As cascas de batata são certamente um dos resíduos por excelência produzidos na cozinha. Mas quem disse que devem ser jogadas fora? Com um pouco de criatividade, mesmo aquilo que normalmente iria para o lixo pode se transformar em um petisco surpreendente. Esse é o caso da receitinha que quero sugerir hoje (além de ser de uma simplicidade um tanto quanto embaraçosa). Trata-se de cascas de batata assadas que, com uma pitada de queijo e farinha de rosca, se tornam uma verdadeira delícia; até as crianças vão devorá-las com prazer. Um lanche muito saboroso que representa o encontro ideal entre reciclagem e sabor porque se, por um lado, nos permite valorizar ao máximo as matérias-primas, por outro nos oferece um gosto autêntico e irresistível. Enfim, uma receita simples, ao alcance de todos e que tem sabor de casa. Depois de experimentá-las, você nunca mais verá as cascas de batata da mesma forma! Apostas?

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para as cascas de batata assadas

Não indiquei quantidades precisas dos ingredientes porque tudo depende de quantas cascas de batata você tem: você pode se guiar tranquilamente a olho.

Antes de descascar, lave sempre muito bem as batatas.

É possível congelar as cascas de batata; dessa forma, você poderá fazer esta receita quando tiver uma quantidade razoável.

Você pode polvilhar suas cascas de batata assadas com cúrcuma, curry ou outras especiarias de sua preferência.

Cascas de batata
Grana Padano ralado (ou Parmesão)
farinha de rosca
orégano
azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta-do-reino
bicarbonato

Ferramentas

1 Tigela
1 Peneira
Papel toalha
1 Assadeira

Preparação das cascas de batata assadas

Coloque as cascas (já bem limpas) em uma tigela cheia de água onde se dissolveu uma colher de chá de bicarbonato e deixe de molho por pelo menos meia hora.
Em seguida, escorra e enxague bem sob água corrente.
Transfira para papel toalha e seque até ficarem perfeitamente secas.
Depois, disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga sem sobrepor. Salgue e apimente a gosto.
Por fim, polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca e regue com um fio de azeite.
Asse as cascas em forno ventilado pré-aquecido a 180º por 15 minutos; depois desligue o forno e deixe dentro por mais 10 minutos. Retire a assadeira e saboreie imediatamente, bem quentes. Enjoy! Paola. Quer saber quanto tempo duram? Bem…não sou capaz de responder a essa pergunta, porque na minha casa assim que coloco na mesa desaparecem. Nunca precisei armazená-las.
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