O que apresento hoje é um prato simples, mas capaz de conquistar todos à mesa: um macarrão ao forno com cogumelos e mussarela. Como é? Os cogumelos dão a ele um sabor delicado e aromático, enquanto a mussarela cria aquela magia derretida que faz a festa começar. Prepará-lo é facílimo: poucos ingredientes, muito sabor e zero estresse! Uma receita econômica e envolvente que vai te fazer bonito sem muito esforço; perfeita para um almoço de domingo, um jantar entre amigos ou para todas aquelas vezes em que você quer servir um comfort food que cheira a lar. E não vamos esquecer de outro aspecto: é praticamente um prato único! Uma fornada e almoço/jantar estão resolvidos. Então… você está pronto para assar essa delícia? Coloque o avental, acenda o forno… e se deixe tentar por cada garfada derretida!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para o macarrão ao forno com cogumelos
- 350 g macarrão curto (formato a gosto)
- 500 g cogumelos champignon
- 2 mussarelas (de 125 g)
- 1 cebola shallot
- 100 g purê de tomate
- Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
- 300 ml leite
- 25 g manteiga
- 25 g farinha
- sal (uma pitada generosa)
- noz-moscada (uma ralada abundante)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Caçarola
- 1 Escorredor
- 1 Assadeira
Preparação do macarrão ao forno com cogumelos
Elimine a base terrosa do talo dos cogumelos champignon, lave-os rapidamente em água corrente, seque-os com papel toalha e fatie-os finamente.
Em uma caçarola espaçosa, aqueça algumas colheres de sopa de azeite e frite a cebola shallot picada finamente. Deixe fritar por alguns instantes, depois adicione os cogumelos. Sal e pimenta a gosto e cozinhe por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando.
Então adicione o purê de tomate e o molho bechamel.
Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente salgada abundante; escorra-o al dente e transfira-o para a caçarola do molho, mexendo para combinar bem todos os ingredientes.
Por fim, adicione também as mussarelas previamente cortadas em cubos e misture novamente.
Transfira tudo para uma assadeira previamente untada com manteiga e polvilhe a superfície com queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado.
Sirva o macarrão ao forno com cogumelos e mussarela bem quente, direto na travessa de cozimento. Aproveite! Paola
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