Você está procurando por um prato saboroso? Então… aqui está! Esses pimentões assados são um acompanhamento realmente incrível. Muito simples de preparar, são de uma delícia incrível, justamente por causa daquela maravilhosa crostinha que se forma durante o cozimento. Quando os faço, não sobra nem uma migalha e, se você experimentar a receita, entenderá o porquê. Se precisar agilizar o processo, uma solução pode ser usar pimentões grelhados congelados.
Outras ideias com pimentões:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2/3 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para os pimentões assados
Como mencionei na introdução, é possível também utilizar pimentões grelhados congelados. Nesse caso, deixe-os descongelar um pouco na geladeira.
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 colheres farinha de rosca (+ um pouco para a assadeira)
- 2 colheres Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- 1 dente alho
- 1 raminho salsinha
- azeite extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Panela de ferro ondulada
- 1 Assadeira de forno
- Pincel
- Mezzaluna
- 1 Tigelinha
Preparação dos pimentões assados
Lave os pimentões, corte-os em tiras, elimine todos os filamentos e sementes internas e grelhe-os em uma chapa de ferro ondulada levemente untada com azeite até ficarem macios. Se preferir, você pode assá-los inteiros no forno. Quando estiverem assados, transfira-os para um saco e deixe descansar por alguns minutos antes de descascá-los e cortá-los em tiras.
Unte uma assadeira com azeite e polvilhe-a com um pouco de farinha de rosca.
Descasque o dente de alho, retire o miolo e pique-o finamente com uma mezzaluna junto com a salsinha.
Em uma tigelinha, misture duas colheres de queijo ralado com duas colheres de farinha de rosca e adicione a mistura de alho e salsinha.
Remova a pele das tiras de pimentão (assim ficam mais digeríveis) e disponha-as na assadeira em uma única camada; depois, salgue levemente.
Por fim, distribua a mistura sobre os pimentões e termine regando tudo com um fio de azeite.
Coloque a assadeira em forno estático pré-aquecido a 180° e asse os pimentões por cerca de dez minutos + alguns minutos na função grill. Deve-se formar uma bela crostinha dourada.
Deixe os pimentões assados esfriarem ligeiramente antes de servi-los. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada de <3!
