Você precisa organizar um jantar rústico no jardim ou no terraço? Com frequência, isso acontece durante a estação quente, não é? E então pratos como saladas de arroz, bruschetas e croutons, sanduíches e tortas salgadas são perfeitos. Hoje, enriqueço seu menu com essas deliciosas torradas com abobrinha que, tenho certeza, desaparecerão assim que você as colocar na mesa. Elas são deliciosas, fáceis de preparar e realmente muito saborosas.
Coloque-as em uma bela tábua, talvez acompanhando com:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 314,69 (Kcal)
- Instrumentos 31,31 (g) dos quais açúcares 2,40 (g)
- Proteínas 14,45 (g)
- Gordura 14,98 (g) dos quais saturados 2,22 (g)dos quais insaturados 3,38 (g)
- Fibras 2,83 (g)
- Sódio 689,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 torradas com abobrinha
- 8 fatias pão caseiro
- 35 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- 2 abobrinhas (médias)
- 100 g robiola (ou queijo cremoso)
- cebolinha (algumas hastes)
- 50 g azeitonas taggiasche
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- Grelha do forno
- Mandolina
- 1 Chapa de ferro fundido
- 1 Pinça
- 1 Tigela pequena
- Tesoura
Preparo das torradas com abobrinha
Essas torradas com abobrinha são deliciosas, especialmente se o pão estiver crocante. Recomendo, portanto, preparar os vários ingredientes conforme indicado na receita e montar as torradas apenas no momento de servir. Isso porque o creme de queijo amolece o pão, fazendo-o perder sua crocância. Garanto que, uma vez que todos os ingredientes estejam prontos, é rápido finalizar o prato.
Corte as pontas das abobrinhas, lave-as, seque-as com papel toalha e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento usando uma mandolina.
Aqueça bem uma chapa ondulada (ou grelha), levemente untada com óleo, e grelhe as abobrinhas de ambos os lados. Reserve.
Em uma tigela pequena, coloque a robiola e tempere com uma generosa pitada de sal e bastante pimenta preta moída. Em seguida, adicione a cebolinha picada com a tesoura e misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
Coloque 8 torradas de pão caseiro na grelha do forno e polvilhe com o queijo ralado, depois toste abaixo do grill até dourar: levará cerca de 5/7 minutos. Retire do forno e reserve.
Espalhe o creme de queijo nas fatias de pão.
Em seguida, coloque as abobrinhas grelhadas sobre o creme e regue com um fio de azeite. Finalize com algumas azeitonas taggiasche. Eu coloquei três em cada torrada.
Sirva imediatamente as torradas com abobrinha para que não percam sua crocância. Aproveite! Paola
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