O omelete de abóbora na frigideira com pão dormido! Me diga por que não pensei nisso antes? Excelente por sua delícia e a belíssima cor outonal adicionada à nossa mesa. Se você também não experimentou ainda, vou compartilhar esta receita fácil e antiga como todos os omeletes.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g abóbora (limpa)
- 5 ovos (6 se pequenos)
- 100 g pão dormido
- 1 cebola
- 1 dente alho
- q.b. salsinha (fresca)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres queijo Grana Padano ralado (Ou outro queijo de preferência)
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Tigela
- Frigideira
Passos
Limpe a abóbora da casca, filamentos e sementes e corte em cubinhos. Cozinhe em uma frigideira com um pouco de azeite e a cebola finamente cortada por cerca de dez minutos.
Esmigalhe o pão dormido e bata os ovos dentro de uma tigela grande.
Misture na tigela com os ovos o pão esfarelado, a abóbora escorrida, o queijo grana ralado, a salsinha, sal, alho e misture tudo.
Seque com papel absorvente a frigideira onde a abóbora foi cozida e adicione um fio de azeite. Aqueça o azeite na chama e adicione a mistura do omelete.
Cozinhe em fogo moderado o omelete por seis a sete minutos, vire com a ajuda de uma tampa e cozinhe do outro lado por mais seis a sete minutos. Deixe descansar por cerca de vinte minutos e finalmente deguste morna como segundo prato ou como aperitivo
Omelete de abóbora na frigideira com pão dormido
Escorra a abóbora depois de cozida, pois tende a aumentar no cozimento. O pão dormido, no entanto, ajuda a tornar a mistura com a abóbora mais compacta e menos doce.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que adicionar pão dormido no omelete de abóbora?
O pão dormido ajuda a tornar a mistura com a abóbora mais compacta e além disso menos doce.
