A parmegiana de berinjela frita na air fryer light tem um procedimento simples e rápido. Não é muito temperada pois o ragu não tem carne e também não leva presunto. As berinjelas não são enfarinhadas e passadas no ovo, mas são pinceladas com pouco óleo antes de colocá-las na air fryer. Em casa, nós a apreciamos porque é mais leve em comparação à receita clássica.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes
- 500 g molho de tomate (ou tomate fresco feito em casa)
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- 1 dente alho
- 3 folhas manjericão
- 2 berinjelas (médias)
- 250 g muçarela
- a gosto parmesão ralado
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Panela
- Air fryer
- Forno
Passos
Comece preparando um bom molho de tomate. Doure o alho no azeite de oliva e adicione o molho de tomate ou os tomates frescos descascados e batidos. Salgue e cozinhe por meia hora.
Enquanto isso, frite as fatias de berinjela na tábua de cortar pão após untá-las uma a uma em ambos os lados por sete/oito minutos, veja aqui meu método rápido na air fryer: Grelhar várias berinjelas juntas na air fryer
Prepare uma forma e despeje duas conchas de molho de tomate. Disponha as berinjelas lado a lado. Coloque mais molho e a muçarela em cubos.
Faça mais camadas até usar todas as berinjelas. Finalize com um bom molho e uma pitada de queijo grana ralado. Asse por 40/50 minutos no forno pré-aquecido a 250 graus. Verifique a cozedura com um garfo.
Abra o forno, espalhe a muçarela e espere mais cinco minutos para derreter a muçarela.
A parmegiana de berinjela frita na air fryer (grelhadas seria o termo mais apropriado) pode ser comida no jantar, almoço ou num piquenique. Ótima se acompanhada com um bom pão caseiro.
Parmegiana de berinjela frita na air fryer light
Esta receita light de parmegiana é uma versão mais leve que vale a pena experimentar e eu recomendo vivamente.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como cozinhar a parmegiana de berinjela light?
A parmegiana de berinjela light não deve ser muito temperada. O ragu é sem carne e sem presunto. As berinjelas são pinceladas com pouco óleo e fritas na air fryer.Como cozinhar a parmegiana de berinjela light?
A parmegiana de berinjela light não deve ser muito temperada. O ragu é sem carne e sem presunto. As berinjelas são pinceladas com pouco óleo e fritas na air fryer.
