Tronco de Natal Fácil Chocolate e Laranja: A Magia em 30 Minutos
Se você está procurando a receita perfeita para surpreender seus convidados durante as festas sem passar horas na cozinha, está no lugar certo! O Tronco de Natal fácil de chocolate e laranja é a união irresistível entre a gulodice do fondant e a frescura cítrica, um clássico das festas revisitado em versão speedy mas sem renunciar ao sabor, mais simples em relação ao Tronco clássico. Esqueça as sobremesas complicadas e os passos infinitos: nossa receita, pensada também para os menos experientes, irá guiá-lo passo a passo para realizar um rocambole fofo, uma ganache sedosa e uma cobertura que vai deixar todos com água na boca.
A combinação do cacau amargo com a casca de laranja cria um aroma que já é Natal, tornando esta sobremesa não apenas uma delícia para o paladar, mas também um verdadeiro abraço para a alma. Prepare-se para colecionar elogios e fazer deste tronco seu carro-chefe nas próximas festividades.
A seguir, outras sobremesas natalinas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francês
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
- Potência 397,82 (Kcal)
- Instrumentos 32,08 (g) dos quais açúcares 21,64 (g)
- Proteínas 5,62 (g)
- Gordura 28,40 (g) dos quais saturados 5,20 (g)dos quais insaturados 3,42 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sódio 24,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g açúcar
- 80 g farinha 00
- 20 g cacau em pó
- 1 laranja (bio casca ralada e suco)
- 500 g creme de leite fresco
- 200 g chocolate amargo 60%
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira Elétrica Moulinex Quick Mix Batedeira, Rápido e potente, Robusto e eficiente, Manopla ergonômica, Preto, HM3108B1
- Assadeira Ballarini Profissional Assadeira Retangular, Ferro Alumínio, 40 Cm, Alumínio, 40 x 30 x 3 cm, 920 gramas
Passos tronco de natal fácil chocolate e laranja
Bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume.
Incorpore a farinha, o cacau e a casca de laranja.
Despeje em uma assadeira 30×40 cm com papel manteiga, nivele e asse a 180°C por 10-12 min.
Desenforme o biscoito sobre um pano úmido, polvilhe com açúcar, cubra com filme plástico e enrole imediatamente.
Faça a ganache: derreta o chocolate com 200g de creme de leite quente e o suco de laranja. Em uma tigela bata o creme de leite restante, com o açúcar de confeiteiro e um pouco de suco de laranja.
Desenrole o biscoito, recheie com a ganache e espalhe o creme batido por cima, enrole novamente e cubra com o restante da ganache.
Decore com fatias de laranja desidratadas ou frescas e açúcar de confeiteiro.
Conselhos, notas, variações, para o Tronco de Natal fácil com chocolate e laranja
Fermento? Não, obrigado! No biscoito não é necessário fermento; a maciez é proporcionada pelos ovos bem batidos.
Aroma Intenso: Para um sabor de laranja mais pronunciado, você pode pincelar o biscoito desenrolado com um pouco de suco de laranja antes de rechear.
Variação Rápida: Se você não tem tempo para o creme batido, use apenas a ganache para o recheio e a cobertura, talvez adicionando uma pitada de canela à ganache para um toque especiado.
Decoração: Use um garfo para criar estrias na ganache de cobertura que imitem a casca de uma árvore.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se o meu biscoito se quebrar enquanto eu o enrolo, o que posso fazer?
Não se preocupe! Se o biscoito tende a rachar ligeiramente, não é um problema para esta sobremesa. Continue a enrolar com delicadeza. A ganache e o creme batido servirão como “cola” e esconderão eventuais rachaduras uma vez que o tronco estiver coberto. O truque para evitar isso é enrolar o biscoito enquanto ainda está quente/morno e usar um pano úmido.
Posso preparar o Tronco de Natal fácil de chocolate e laranja com antecedência?
Sim, absolutamente! Aliás, prepará-lo com antecedência é recomendado. Você pode preparar o tronco inteiro 1-2 dias antes e armazená-lo na geladeira. O descanso na geladeira permite que o biscoito absorva a umidade do recheio, tornando-o ainda mais macio e compacto. Retire-o da geladeira 30 minutos antes de servir para apreciá-lo na temperatura ideal.
