A sopa de lentilhas vermelhas cozidas na panela de pressão com os legumes aipo, cenoura, cebola etc… é realmente muito, muito saborosa.
No período pré-festivo e também na virada do ano, muitos a preparam para o jantar. Nós amamos saborear lentilhas como sopa, preparadas da mesma forma mas com a adição de um pouco de massa do formato pequeno.
As lentilhas vermelhas são muito indicadas para sopas e caldos. Cozinham mais rápido e são mais digeríveis.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g lentilhas vermelhas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- q.b. aipo (um bom pedaço)
- q.b. sal
- 1/2 colher de chá caldo de legumes (em pó)
- 2 tomatinhos
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Passos
Verifique as lentilhas para remover possíveis impurezas ou pequenas pedras. Lave sob água corrente depois de colocá-las na peneira.
Encha a panela de pressão com água abundante que cubra as lentilhas.
Adicione os legumes: cebola, tomatinhos, aipo e cenouras. Salgue e junte o caldo granuloso de legumes e o azeite de oliva extravirgem.
Feche a panela de pressão, acenda a chama e espere até atingir o vapor máximo. Conte 25 minutos de cozimento.
Abra a panela de pressão com as devidas precauções (siga as instruções do manual) prove e, caso deseje um pouco mais cozido, continue por mais 6/7 minutos sem fechar com a tampa.
Sirva a sopa de lentilhas vermelhas cozida na panela de pressão quente e fumegante, adicionando em cada prato mais um fio de azeite de oliva extravirgem cru.
Sopa de lentilhas vermelhas cozidas na panela de pressão com legumes
As lentilhas vermelhas não necessitam de tempo de molho, mas se você fizer isso, certamente não estará errado.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Para que são indicadas as lentilhas vermelhas?
As lentilhas vermelhas são muito indicadas para sopas e caldos. Cozinham mais rápido e são mais digeríveis.
