O bolo de ricota com gotas de chocolate é composto principalmente de ricota. Sem farinha, com pouca fécula de batata para unir a mistura e, naturalmente, não podem faltar as gotas de chocolate.
Um bolo bastante fácil, delicioso e muito cremoso por dentro. Uma sobremesa de colher para uma ocasião especial.
Minha filha o fez com grande sucesso (como de costume) para o aniversário do pai, que apreciou muito.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g ricota
- gotas de chocolate (À vontade)
- 150 g açúcar
- 75 g fécula de batata
- 2 ovos
- 1 pacotinho vanilina
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Forma com fundo removível
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Passos
Despeje na tigela o açúcar de confeiteiro com os ovos e bata com a batedeira elétrica até ficar espumoso.
Adicione a fécula de batata e o pacotinho de vanilina e misture com a batedeira.
Adicione a ricota e, com movimentos de baixo para cima, misture para garantir que não haja grumos.
Por fim, adicione as gotas de chocolate abundantemente, no mínimo cem gramas, mas se quiser ainda mais, misture tudo com delicadeza.
Forre a forma com papel manteiga e despeje a mistura. Asse no forno regulado a 180 graus por cerca de cinquenta minutos, alternando entre ventilado e estático se o bolo começar a queimar na parte superior.
Retire do forno e deixe esfriar e descansar o bolo de ricota com gotas de chocolate. Antes de servir, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Bolo de ricota com gotas de chocolate sem farinha com pouca fécula de batata
Enquanto assa no forno, você pode notar que este bolo se incha. Após retirá-lo, ele diminuirá de volume, mas isso é completamente normal.
Conserve na geladeira o bolo de ricota com gotas de chocolate por no máximo três dias em um recipiente.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o bolo de ricota?
Conserve na geladeira o bolo de ricota com gotas de chocolate por no máximo três dias em um recipiente.
