A massa com pesto de tomates secos ao sal e abobrinhas é realmente deliciosa. Uma variação que descobri recentemente para consumir os tomates secos que minha filha comprou. Os tomates secos comprados no mercado ao sal podem durar até um mês. No entanto, não é necessário colocá-los na geladeira. Eles podem ser mantidos na despensa à temperatura ambiente.
Certamente recomendo este primeiro prato.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g massa (formato fusilli, penne ou rigatoni)
- 100 g tomates secos
- 50 g amêndoas (ou pinoli)
- 2 dentes alho
- 8 folhas manjericão
- 1/2 xícara de café azeite extravirgem
Passos
Coloque os tomates secos ao sal em uma panela pequena cobertos de água e deixe ferver por uns dez minutos.
Lave as abobrinhas e corte em pedaços. Cozinhe as abobrinhas em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e um dente de alho que deve ser retirado, por cerca de doze/treze minutos.
Enquanto isso, coloque também a água para ferver para a massa e cozinhe al dente conforme o tempo de cozimento indicado na embalagem.
Escorra a massa, volte à panela e acrescente as abobrinhas. Finalmente, adicione o pesto de tomates secos ao sal obtido e sirva quente decorando com algumas folhas de manjericão a massa com pesto de tomates secos ao sal e abobrinhas.
Massa com pesto de tomates secos ao sal e abobrinhas
Recomendo não exagerar no sal, pois os tomates secos já contêm.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo duram os tomates secos ao sal?
Os tomates secos ao sal comprados no mercado podem durar até um mês. No entanto, não é necessário colocá-los na geladeira. Eles podem ser mantidos na despensa à temperatura ambiente.
