O bolo de ricota é fofo e alto. Fácil de fazer, úmido e cremoso que derrete na boca. A massa, além disso, é composta por uma boa porcentagem de ricota de vaca que garante uma consistência cremosa, farinha e fécula de batata.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g ricota
- 1 colher de sopa suco de limão
- 3 ovos
- 150 g farinha
- 50 g fécula de batata
- 150 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 100 ml óleo de girassol
- q.b. manteiga (apenas para untar a forma)
Ferramentas
- Batedor elétrico
- Forma de bolo
Passos
Trabalhe com o batedor elétrico em uma tigela grande os ovos junto com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Adicione a ricota às colheradas e misture com uma colher para incorporar.
Despeje a farinha peneirada com o fermento em pó para bolos e trabalhe com o batedor elétrico por poucos minutos.
Por fim, despeje o suco de limão e misture, passe o conteúdo para uma forma de bolo redonda de 24 cm de diâmetro e asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
É necessário deixar esfriar bem o bolo de ricota de vaca fofo e alto para apreciá-lo ao máximo.
Bolo de ricota de vaca fofo e alto com farinha e fécula de batata
Bolo de ricota de vaca fofo e alto com farinha e fécula de batata
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você pode usar também amido de milho caso não tenha a fécula, ambos deixam o doce mais fragrante e macio.
A ricota que considero indicada para este bolo e outros doces é a de vaca, mas pode ser substituída conforme sua preferência, naturalmente o sabor muda.
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Qual ricota usar para os doces?
A ricota que considero indicada para este bolo e outros doces é a de vaca, pois tem um sabor mais delicado, mas pode ser substituída conforme sua preferência, naturalmente o sabor muda.
