As berinjelas ao alho cozidas na frigideira são uma receita fácil e rápida, mas saborosa. Um ótimo acompanhamento de poucas calorias para acompanhar pratos principais de carne, peixe ou omeletes.
A mesma receita pode ser feita também com a adição de tomate, eu gosto de alternar. E você?
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 berinjelas (médio porte)
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. salsinha
- 2 folhas manjericão
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta
Passos
Lavar as berinjelas, cortar em cubos e colocar em uma tigela com sal por meia hora. Desta forma, o amargo das berinjelas é removido.
Despejar o azeite na frigideira e aquecer junto com um dente de alho descascado que depois será eliminado.
Verificar o cozimento de vez em quando e, se secar, adicionar uma concha de água.
Provar e, se necessário, prolongar o cozimento por alguns minutos. No final, adicionar algumas folhas de manjericão para decorar e dar ainda mais sabor. Se preferir, o manjericão pode ser colocado antes que não estraga.
Servir o acompanhamento de berinjelas ao alho na frigideira à mesa quente ou morno junto com seus pratos.
Berinjelas ao alho na frigideira receita de acompanhamento fácil
Recomendo colocar pouco sal nesta receita porque podem absorvê-lo enquanto estão na tigela para remover o amargo. Se você está procurando um acompanhamento leve, este pode ser o certo para você.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Como acompanhar pratos principais de carne e outros?
As berinjelas ao alho são um ótimo acompanhamento de poucas calorias para acompanhar pratos principais de carne, peixe ou omeletes.
