Abóbora assada com gorgonzola, um prato principal muito simples e saboroso, perfeito para um jantar do dia a dia ou com amigos e parentes. Alguns dias atrás, o namorado de Francesca estava jantando aqui e, como todo sábado, eu preparo pizza. Eu sempre faço para ele com gorgonzola, porque ele adora, mas sobrou o suficiente para preparar essa delícia. A consistência e o sabor da abóbora combinam com o gorgonzola derretido no forno: uma maravilha! Obviamente ninguém em casa gosta de abóbora, mas quando se trata dessa combinação, todos querem experimentar. Recomendo que experimente porque é muito boa. Se você não gosta de gorgonzola, pode substituí-lo por outro queijo cremoso de sua preferência. Quanto à abóbora, recomendo usar a variedade com casca comestível, pois será ainda mais saborosa. Eu escolhi a abóbora Hokkaido, uma variedade japonesa de pequenas dimensões, de forma arredondada e com casca de cor laranja intenso. Sim, sei que você deve estar pensando: com todas as variedades italianas, justo a japonesa? Eu a experimentei algumas semanas atrás para outra receita e me apaixonei pelo seu sabor doce, com notas de castanha e noz. Porém, você pode usar a variedade de abóbora que preferir. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque a abóbora assada com gorgonzola ficará pronta num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 138,97 (Kcal)
- Instrumentos 7,37 (g) dos quais açúcares 3,20 (g)
- Proteínas 5,85 (g)
- Gordura 10,35 (g) dos quais saturados 4,89 (g)dos quais insaturados 2,43 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sódio 922,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 430 g abóbora (hokkaido)
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- 100 g gorgonzola
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira
Passos
Primeiro, limpe a abóbora removendo as sementes e os filamentos internos. Em seguida, corte-a em cubos e transfira-os para uma assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta, adicione um pouco mais de azeite na superfície e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Depois, retire a assadeira e distribua pedaços de gorgonzola sobre a superfície da abóbora. Coloque novamente a assadeira no forno por cerca de 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
A abóbora com gorgonzola está pronta para ser servida e apreciada.
Conservação e dicas para a abóbora assada com gorgonzola
Este prato principal é melhor apreciado logo após o cozimento.
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Perguntas Frequentes sobre a abóbora assada com gorgonzola
Com o que posso substituir o gorgonzola?
Como alternativa, você pode utilizar taleggio ou outro queijo cremoso de sua preferência.
