Nhoque com creme de abóbora e feta, um prato principal super simples e rápido de preparar, perfeito para um almoço leve e saboroso. Algo que vocês não sabem sobre mim: há alguns meses estou sendo acompanhada por uma nutricionista para aprender a comer bem, além de perder um pouco de peso. Além de perder peso, acredito que é fundamental saber comer, ou melhor, saber como combinar os alimentos, para estar bem consigo mesmo além de saudável. Ultimamente, de fato, estou me envolvendo em preparações de pratos principais mais saudáveis, combinando massa com vegetais e uma fonte proteica. Obviamente, quero deixar claro que não é de minha competência dar orientações nutricionais, porque não sou especialista e, principalmente, recomendo que, se precisar, procure alguém profissional. Hoje, no entanto, deixo este prato preparado com nhoque de batatas, creme de abóbora e feta. O perfeito contraste entre o salgado do feta e o sabor levemente doce da abóbora. Se você também ama feta, recomendo experimentar! Obviamente, você pode substituir a feta por qualquer outro queijo que preferir. Ah, eu também estava com pouco tempo hoje e usei nhoque já pronto, mas se você tiver pequenos em casa que queiram colocar a mão na massa, pode envolvê-los na preparação. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque os nhoque com creme de abóbora e feta estarão prontos num piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 223,36 (Kcal)
- Instrumentos 25,64 (g) dos quais açúcares 2,81 (g)
- Proteínas 3,65 (g)
- Gordura 12,44 (g) dos quais saturados 5,46 (g)dos quais insaturados 2,35 (g)
- Fibras 1,71 (g)
- Sódio 1.132,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 238 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g nhoque de batata
- 230 g abóbora
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- páprica (a gosto)
- alecrim (a gosto)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Frigideira
- Caçarola alta
- Tábua de corte
- Faca
- Liquidificador
- Fritadeira a ar
Passos
Primeiro, limpe a abóbora. Remova todas as sementes e filamentos internos e corte-a em cubos. Eu usei até a casca, pois a variedade que comprei tem casca comestível. Caso a sua não seja, remova também. Depois, coloque os cubos de abóbora no cesto da fritadeira e adicione a páprica, o dente de alho descascado, o azeite, alguns ramos de alecrim e ajuste o sal. Misture tudo bem e cozinhe a 200°C por 10 minutos. Obviamente, os tempos de cozimento são relativos e dependem do tipo de fritadeira que você possui.
Assim que a abóbora estiver macia, remova os ramos de alecrim e transfira-a para o copo de um liquidificador. Adicione algumas colheres de água e bata até obter um creme liso. Obviamente, a quantidade de água a ser adicionada depende da quantidade que a abóbora contém. Recomendo, portanto, adicionar aos poucos. Cozinhe, enquanto isso, os nhoques em bastante água salgada. Em seguida, transfira o purê de abóbora para uma frigideira quente com azeite, adicione os nhoques e refogue na frigideira com o creme por alguns minutos, adicionando um pouco de água de cozimento se necessário.
Os nhoques com creme de abóbora estão prontos! Adicione feta esfarelada grosseiramente e sirva à mesa.
Conservação e dicas para o nhoque com creme de abóbora e feta
Este prato principal é melhor saboreado imediatamente após o cozimento, para não perder a cremosidade. Você pode, no entanto, preparar o creme de abóbora com antecedência e finalizar a receita no momento oportuno.
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Perguntas Frequentes e Respostas para o nhoque com creme de abóbora e feta
Com o que posso substituir o feta?
Como alternativa ao feta, você pode usar o queijo primeiro sale ou outro queijo de sua preferência.
