Macarrão com cogumelos e tomatinhos, um prato principal muito simples e rápido, perfeito para um almoço saboroso do dia a dia. A receita é realmente muito simples e se prepara em poucos minutos, o tempo de cozimento do macarrão. Um prato principal que tem sabor de início de outono, mas ainda um pouco de verão, cremoso e envolvente. Você já provou aqueles pratos principais deliciosos? Pois bem, este é exatamente assim! Preparado com os últimos tomatinhos e com os primeiros cogumelos, mesmo que eu tenha utilizado aqueles congelados. Claro que você pode usar os frescos também. Para esta receita, preferi as linguine, um prato principal que, na minha opinião, combina melhor com este tipo de molho. Alternativamente, você também pode usar espaguete ou um formato de macarrão curto. Este macarrão, com qualquer formato que você prepará-lo, será sempre bom. E agora, vamos juntos à cozinha, porque o macarrão com cogumelos e tomatinhos estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 450,04 (Kcal)
- Instrumentos 74,47 (g) dos quais açúcares 11,72 (g)
- Proteínas 16,74 (g)
- Gordura 10,86 (g) dos quais saturados 1,57 (g)dos quais insaturados 0,89 (g)
- Fibras 4,79 (g)
- Sódio 1.564,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 345 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g linguine
- 1 dente alho
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 200 g tomatinhos
- 175 g cogumelos congelados
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- salsinha picada (a gosto)
Ferramentas
- Panela alta
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiramente, limpe os cogumelos se usar os frescos. Claro que, como sempre digo, eles nunca devem ser lavados em água, pois são esponjas e absorveriam muita água, comprometendo a receita. É preciso apenas ter um pouco de paciência. Com uma escova velha, remova a terra. Em seguida, passe os cogumelos com um pano limpo e úmido para remover os resíduos de terra e corte-os em pedaços ou fatias, como preferir.
Lave então os tomatinhos e corte-os ao meio. Descasque um dente de alho e doure-o na frigideira com o óleo. Adicione os tomatinhos e os cogumelos, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe com a tampa por 10 minutos, mexendo de vez em quando. O molho estará pronto quando formar um molhinho denso e cremoso.
Enquanto isso, cozinhe as linguine até ficarem al dente e escorra, reservando um pouco da água do cozimento do macarrão. Transfira-as para a frigideira com o molho e termine o cozimento em fogo médio, adicionando mais água do cozimento, se necessário.
Adicione a salsinha picada, misture novamente e sirva à mesa.
Conservação e dicas para o macarrão com cogumelos e tomatinhos
O macarrão com cogumelos e tomatinhos pode ser conservado na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para o macarrão com cogumelos e tomatinhos
Pode-se usar um formato de macarrão curto?
Sim, claro, você também pode usar outro tipo de formato de macarrão.
