Eu não imaginava que a creme de ervilhas e batatas com sálvia fosse tão boa. Eu a imaginava doce, mas se revelou perfeita na medida certa. Com certeza, a sálvia também contribuiu para tornar esta creme aveludada menos doce e mais saborosa. Vou te contar como a preparei de forma simples.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 batatas (médias)
- 230 g ervilhas
- 1 cebola
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 colher de chá caldo de legumes (em pó)
- 4 folhas sálvia
Passos
Descasque as batatas, lave e corte em pedaços. Deixe em um recipiente com água para não escurecer.
Despeje na panela duas colheres de azeite de oliva extravirgem e adicione a cebola picada finamente.
Doure a cebola e adicione as batatas em pedaços e as ervilhas frescas.
Adicione sal, o pó do caldo de legumes e a sálvia. Refogue por alguns minutos e despeje água até cobrir. Cozinhe por cerca de vinte/vinte e cinco minutos.
Bata no processador de alimentos por alguns minutos para obter o creme de ervilhas e batatas com sálvia que é muito indicado para o jantar.
Você pode apreciá-la com pão fresco para mergulhar ou croutons como preferir.
Creme de ervilhas e batatas com sálvia receita de primavera
Para este creme, você também pode usar ervilhas congeladas ou enlatadas.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quando se colhem ervilhas frescas?
Podemos colher ervilhas frescas na primavera, em abril, maio e junho.
