Os biscoitos de clementina sem lactose foram descobertos recentemente por mim e minha filha. Nos dedicamos a prepará-los durante as férias de Natal e de fim de ano, aproveitando o tempo disponível para preparar algo bonito e especial para dar de presente a uma amiga no aniversário dela.
O que dizer, nós adoramos. Eles têm uma fragrância e um sabor realmente especiais. São leves e sem lactose, feitos com o suco das clementinas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 260 g farinha
- 90 g manteiga sem lactose
- 120 g açúcar
- 2 ovos
- 3 clementinas, frescas
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos (Um pouco mais de meio pacotinho)
- q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)
Ferramentas
- Batedores
- Superfície plana
- Forminhas Para biscoitos de natal ou outras
- Papel manteiga
- Assadeira ou forma
Passos
Em uma tigela, bata a manteiga amolecida (retirada uma hora antes da geladeira) com o açúcar por alguns minutos até ficar fofo.
Adicione o ovo e misture. Incorpore a farinha aos poucos, continuando a bater, e despeje aos poucos o suco de três clementinas.
Adicione também a casca de duas clementinas ralada. Para facilitar, coloquei as clementinas no congelador por cerca de quinze minutos.
Transfira a massa obtida, envolvida como um pacotinho em filme plástico, para a geladeira para descansar por cerca de meia hora.
Polvilhe farinha na superfície plana e estenda a massa que não deve ser muito fina, recomendo cerca de seis/sete milímetros. Forme os biscoitos com bonitas forminhas de natal ou outras que você preferir e coloque separados na assadeira forrada com papel manteiga.
Asse os biscoitos de clementina sem lactose a 170 graus por cerca de dez minutos.
Quando os biscoitos macios e fragrantes esfriarem, polvilhe com uma peneira com açúcar de confeiteiro, se desejar, e aproveite-os com uma boa xícara de chá ou café.
Estes deliciosos biscoitos são também uma ótima ideia de presente para os amigos durante as festividades, que, na minha opinião, irão apreciar com certeza.
Biscoitos de clementina sem lactose macios para as festividades de natal
Dobre as quantidades para obter uma quantidade maior.
Para esta receita também podem ser usadas tangerinas.
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