Este pudim de leite de amêndoa e chocolate é super cremoso, com um sabor intenso de chocolate, exatamente como eu gosto. Usei o leite de amêndoa não tanto porque queria fazer uma versão do pudim sem lactose, mas porque realmente gosto do seu sabor e uso frequentemente. No final da receita, você encontra todas as dicas para fazer esta sobremesa de colher bem simples inteiramente sem lactose!
É preparado num instante, com poucos ingredientes simples e é ótimo até para o lanche das crianças. Obviamente, é bom assim, comido às colheradas sem adições extras, embora eu, como podem ver, gosto com chantilly e algumas lasquinhas de chocolate extra, para dar um toque crocante.
Experimente, você vai gostar!
Se você gosta de sobremesas de colher simples, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 15 g cacau em pó
- 30 g açúcar
- 1 colher de chá açúcar de baunilha
- 25 g amido de milho
- 2 pitadas sal
- 500 g leite de amêndoas
- 60 g chocolate amargo
- 60 g chocolate ao leite
- a gosto chantilly
- a gosto chocolate amargo (em lascas)
Passos
Para preparar o pudim de leite de amêndoa e chocolate, coloque em uma panela o cacau em pó, o açúcar, o açúcar de baunilha, o amido de milho e o sal. Misture.
Despeje então o leite de amêndoas e misture tudo com um batedor, até obter uma mistura sem grumos. Acenda o fogo e leve para ferver enquanto mexe. Deixe ferver por cerca de dois minutos, até que a mistura tenha engrossado um pouco.
Retire do fogo e adicione o chocolate em pedaços. Mexa até que esteja derretido.
Despeje o pudim ainda quente em tigelas ou copinhos e deixe esfriar ou pelo menos amornar.
Se você não quiser que se forme uma película na superfície, cubra com filme plástico em contato.
Sirva seu pudim de leite de amêndoa e chocolate com chantilly e lascas de chocolate a gosto.
Sugestões
Se você quiser fazer o pudim de leite de amêndoa inteiramente sem lactose, substitua o chocolate ao leite por outro chocolate amargo sem lactose (eventualmente ajuste a quantidade de açúcar nesse caso) e sirva com creme vegetal.
