Os biscoitos de menta fresca e chocolate amargo são perfeitos para fazer quando se procura uma maneira de usar a menta do jardim. E se você também é fã da combinação leite e menta, não resta nada além de mergulhar um desses deliciosos biscoitos em um bom copo de leite antes de saboreá-los.
Esses biscoitos de menta são crocantes nas bordas e macios por dentro e são preparados misturando a menta fresca com o açúcar, que depois será adicionado aos outros ingredientes. Assim, se obtém um delicioso aroma de menta, sem excessos.
Se você gosta de menta, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 15 g menta (folhas frescas)
- 140 g açúcar
- 150 g chocolate amargo
- 185 g farinha de trigo
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal
- 120 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa açúcar de baunilha
- 1 ovo
Passos
Para preparar os biscoitos de menta fresca e chocolate, lave e seque as folhas de menta e coloque-as no processador de alimentos junto com o açúcar. Ligue o processador por alguns instantes, até que a menta esteja picada. Reserve.
Pique grosseiramente o chocolate amargo e reserve.
Misture a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato e o sal.
Em uma tigela, bata a manteiga macia em pedaços junto com o açúcar e a menta e o açúcar de baunilha, até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o ovo e continue batendo até que esteja incorporado.
Adicione a mistura de farinha e fermento e continue batendo apenas o suficiente para obter uma massa homogênea, sem traços de farinha. Por fim, incorpore os pedaços de chocolate amargo.
Com a ajuda de um pegador de sorvete, faça 15 bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçadas entre si. Coloque-as no freezer por 30 minutos. Alternativamente, você pode colocá-las na geladeira, nesse caso, por pelo menos uma hora, de preferência duas.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus (estático).
Após o tempo de descanso no freezer (ou geladeira), asse os biscoitos a 180 graus por 10-12 minutos, até que as bordas estejam douradas, mas o centro ainda esteja macio.Retire seus biscoitos de menta fresca e deixe esfriar em uma grade.
