Pense em todo o aroma de morangos, cerejas, groselhas e framboesas unidos em um refrescante sorvete, de cor vermelha intensa. Uma verdadeira delícia de verão que é preparada com poucos passos e poucos outros ingredientes além das frutas vermelhas. Eu usei morangos, cerejas, groselhas e framboesas do Val Venosta, precisamente do Val Martello, onde graças ao microclima particular, as frutas amadurecem mais lentamente, o que faz com que liberem um aroma particularmente intenso.
Este sorvete de frutas vermelhas é realmente muito fácil de preparar. Basta lavar e secar as frutas, colocá-las no freezer por duas horas, e depois bater com um xarope de açúcar que é feito simplesmente com água e açúcar.
Experimente, você vai gostar!
Se você gosta de frutas vermelhas, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 200 g cerejas (Val Venosta)
- 200 g morangos (Val Venosta)
- 100 g framboesas (Val Venosta)
- 100 g groselhas (Val venosta)
- 2 colheres suco de limão
- 150 g açúcar
- 150 ml água
- q.b. cerejas, morangos, framboesas e groselhas
Passos
Para preparar o sorvete de frutas vermelhas, lave e seque as cerejas, os morangos, as framboesas e as groselhas. Forre uma assadeira (ou outro recipiente adequado para freezer) com papel manteiga e distribua as frutas vermelhas. Coloque no freezer por pelo menos 2 horas (ou a noite toda se preferir).
Quando tiver passado pelo menos 2 horas, esprema o suco do limão e reserve. Em uma panela pequena, coloque a água e o açúcar e leve à fervura, mexendo. Deixe ferver em fogo alto por 7 minutos. Enquanto isso, retire as frutas vermelhas do freezer e coloque-as no liquidificador. Adicione o suco de limão e bata até obter uma mistura granulada. Nesse ponto, despeje o xarope de açúcar fervente e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Despeje o sorvete de frutas vermelhas em um recipiente e coloque no freezer por mais 2 horas (ou a noite toda se preferir).
Sirva formando bolas com um boleador de sorvete e decore com frutas vermelhas frescas.
Sugestão
O sorvete de frutas vermelhas é ótimo também servido durante um menu de várias etapas. Nesse caso, você pode batê-lo na hora (sem colocá-lo no freezer após batê-lo) e servir diretamente em copos com um canudo.
