Este bolo de maçã e canela é super macio, com um sabor levemente especiado, e toda a delícia dos cubos de maçã na massa, que deixam o bolo ainda mais macio e suculento.
Prepará-lo é realmente muito fácil, basta lembrar de tirar a manteiga e os ovos da geladeira com antecedência, pois, assim como na maioria dos bolos, é importante que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para um resultado ótimo do doce.
Para variar, você pode substituir a maçã por uma pera, por exemplo, que também combina bem com a canela.
Se você gosta de doces com maçã, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 150 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 50 g açúcar
- 90 g açúcar mascavo
- 1 colher de sopa açúcar baunilhado
- 100 g creme de leite azedo
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 200 g farinha (+ 1 colher de sopa extra para a maçã)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolo
- 3 colheres de chá canela em pó
- 2 pitadas sal
- 1 maçã
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá canela
Passos
Para preparar o bolo de maçã e canela, pré-aqueça o forno a 180 graus e forre o fundo de uma forma (22 cm de diâmetro) com papel manteiga.
Coloque em uma tigela a manteiga amolecida cortada em cubos junto com o açúcar, o açúcar mascavo e o açúcar baunilhado. Bata tudo com uma batedeira elétrica por alguns minutos, até obter um creme espumoso.
Adicione o creme de leite azedo e bata até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre até que cada um seja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
Misture a farinha com o fermento em pó, a canela e o sal e peneire tudo sobre a mistura de manteiga e ovos. Bata brevemente com a batedeira elétrica, apenas até que não haja mais traços visíveis de farinha.
Lave e descasque a maçã e corte-a em cubos pequenos, descartando o miolo. Misture os cubos de maçã com uma colher de farinha, adicione-os à massa e incorpore com a ajuda de uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
Transfira a massa para a forma de maneira uniforme.
À parte, misture o açúcar mascavo com a canela e distribua sobre toda a superfície do bolo.
Asse por cerca de 35 minutos a 180 graus. Faça o teste do palito.
Retire o bolo de maçã e canela do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
