Bonita e inflada, com muitos mirtilos suculentos, aqui está a panqueca Dutch baby com mirtilos, ou seja, a panqueca cuja massa é preparada no liquidificador, simplesmente batendo todos os ingredientes e depois assando no forno. É perfeita para um lanche delicioso ou até mesmo para o café da manhã de domingo, pois é feita num instante.
Se preferir, você também pode substituir os mirtilos por outras frutas, como amoras, groselhas ou framboesas. Uma vez assada, adicione uma pitada de açúcar de confeiteiro e pronto. Se quiser deixá-la ainda mais completa, sirva o Dutch Baby com iogurte de baunilha, por exemplo, ou chantilly, ou até mesmo uma bola de sorvete, que cria um contraste quente-frio interessante e delicioso.
Se você gosta de doces simples e rápidos, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 15 g manteiga
- 3 ovos
- 140 g leite
- 70 g farinha
- 1/2 colher de chá sal
- 40 g açúcar de sabugueiro (em alternativa, açúcar comum)
- 1 limão (casca)
- q.b. manteiga (para as formas)
- 100 g mirtilos pretos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. iogurte (opcional)
Passos
Para preparar o Dutch baby com mirtilos, pré-aqueça o forno a 200 graus (estático).
Lave os mirtilos e deixe escorrer.
Derreta a manteiga e reserve.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o sal, o açúcar e a casca ralada do limão previamente lavado. Ligue o liquidificador apenas o tempo suficiente para obter uma mistura homogênea, sem grumos. Adicione a manteiga derretida e ligue o liquidificador por mais alguns segundos.Prepare duas formas ou travessas adequadas para forno, com diâmetro de aprox. 14 cm cada. Coloque 15 g de manteiga dentro de cada uma, depois coloque-as no forno por alguns minutos, até que a manteiga derreta.
Quando a manteiga estiver derretida, despeje a massa nas formas, depois distribua os mirtilos na superfície de cada uma (eles vão afundar, mas está tudo bem).
Asse a 200 graus por aprox. 20 minutos, até que fiquem inflados e dourados. Por favor, não abra o forno durante o cozimento, caso contrário, as panquecas vão murchar.
Retire seus Dutch babies do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente. Se desejar, você pode acompanhá-los com iogurte ou até mesmo chantilly.
