Deliciosas torres de abobrinha gratinada ao forno, com presunto, mussarela derretida e panko crocante com ervas aromáticas. Desfrute como entrada ou até mesmo como prato único leve.
Prepará-las é muito fácil e são perfeitas para qualquer ocasião.
Estas abobrinhas gratinadas ao forno são perfeitas para servir com um copo de Pinot Bianco Dellago Alto Adige DOC, da Cantina Bolzano.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 4 abobrinhas (redondas)
- 70 g panko
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá alecrim (picado)
- 375 g mussarela
- 250 g presunto cozido
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- Pinot Bianco Dellago Alto Adige DOC (Cantina Bolzano)
Passos
Para preparar a abobrinha gratinada ao forno, pré-aqueça o forno a 190 graus (ventilado).
Lave e corte as pontas das abobrinhas e corte cada abobrinha em 8 fatias (aprox. 6-7 mm de espessura). Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as abobrinhas na assadeira em uma única camada. Tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal.Em uma tigela pequena, misture o panko com a salsinha picada e o alecrim.
Corte as mussarelas bem escorridas em fatias.
Coloque meia fatia de presunto em 24 fatias de abobrinha, deixando assim 8 fatias vazias por enquanto. Em seguida, coloque uma fatia de mussarela sobre cada fatia de presunto. Por fim, polvilhe todas as fatias, inclusive aquelas sem presunto e sem mussarela, com o panko com ervas. Termine com um fio de azeite de oliva extravirgem e leve ao forno a 190 graus por cerca de 20 minutos, até que as abobrinhas estejam cozidas e o panko esteja ligeiramente dourado.
Retire do forno e monte as torres de abobrinha gratinada empilhando respectivamente 3 fatias de abobrinha com presunto e mussarela, finalizando com uma quarta fatia apenas temperada com panko com ervas.
Sirva imediatamente as abobrinhas gratinadas, acompanhadas de um copo de “Dellago” Pinot Bianco Alto Adige DOC da Cantina de Bolzano.
