Uma sobremesa de colher fresca e leve, que se prepara num instante: creme de ricota com molho de manga. É ótima para servir como sobremesa, mesmo após uma refeição abundante, e é realmente muito fácil de preparar.
Não requer qualquer cozimento ou tempo de descanso. Assim que estiver pronta, pode ser saboreada imediatamente. Obviamente, se desejar, pode-se preparar com antecedência e guardar na geladeira até o momento de servir.
No verão, essa sobremesa também é excelente com pêssegos ou damascos em vez de manga!
Se você gosta de manga, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g ricota
- 100 g queijo cremoso
- 60 g açúcar
- 1 colher de sopa açúcar de baunilha
- 1 limão (raspas)
- 150 g iogurte natural
- 2 pitadas sal
- 270 g polpa de manga
- 35 g suco de limão
- q.b. manga (para decorar)
Passos
Para preparar o creme de ricota, coloque a ricota e o queijo cremoso em uma tigela, misture brevemente com a batedeira até obter um composto homogêneo. Em seguida, adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, as raspas do limão previamente lavado, o iogurte e o sal.
Misture com a batedeira até obter um creme homogêneo. Guarde na geladeira enquanto prepara o molho de manga.
Para preparar o molho de manga, lave e descasque a manga, corte a polpa em pedaços e coloque em um recipiente alto. Reserve alguns cubos para decorar a sobremesa antes de servir.
Adicione o suco de limão aos pedaços no recipiente e faça um purê com a ajuda de um mixer de mão. Se desejar, pode adicionar um pouco de açúcar ou mel, embora, comprando uma manga madura, isso não será necessário.
Prepare quatro copinhos, enchendo-os com camadas alternadas de creme de ricota e molho de manga. Termine com o creme de ricota e cubos de manga.
Guarde na geladeira até o momento de servir.
