Palavra de ordem: chocolate! Você não faz ideia de quão deliciosos são esses cookies de Páscoa, feitos com muitos pedaços de chocolate amargo na massa e cobertos com ovinhos de chocolate glaçados. Irresistíveis e coloridos, são realmente os biscoitos perfeitos para preparar para o café da manhã de Páscoa.
Prepará-los é facilíssimo! Bata a manteiga com o açúcar e os ovos e depois adicione os ingredientes secos como farinha, fermento e, obviamente, os pedaços de chocolate. Em seguida, basta deixar as bolinhas de massa descansarem no freezer ou na geladeira, para que fiquem bem frias quando forem assadas. Desta forma, elas se expandirão na medida certa durante o cozimento, sem se achatarem e secarem.
Se você gosta de receitas de Páscoa, aqui estão outras para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18 cookies
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 140 g chocolate amargo
- 160 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 100 g açúcar
- 70 g açúcar mascavo
- 1 colher açúcar de baunilha
- 1 ovo
- 1 gema
- 255 g farinha de trigo tipo 00
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá fermento em pó para doces
- 1/2 colher de chá bicarbonato
- 130 g ovinhos de chocolate cobertos de açúcar
Passos
Para preparar os cookies de Páscoa, pique grosseiramente o chocolate amargo e reserve.
Corte a manteiga em cubos e coloque em uma tigela junto com o açúcar, o açúcar mascavo e o açúcar de baunilha. Bata com batedeira elétrica até obter uma mistura clara e cremosa. Neste ponto, incorpore primeiro o ovo e depois a gema, sempre batendo com a batedeira.
Por fim, peneire sobre a mistura a farinha misturada com sal, fermento e bicarbonato. Bata um pouco com a batedeira, depois adicione o chocolate amargo picado e bata novamente, apenas o tempo necessário para não ter mais vestígios visíveis de farinha.
Com a ajuda de um pegador de sorvete, faça 18 bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, coloque-as no freezer por 30 minutos. Alternativamente, você pode colocá-las na geladeira, neste caso, por pelo menos uma hora, de preferência duas.
Enquanto isso, pique grosseiramente os ovinhos de chocolate glaçados. Você pode fazer isso com uma faca ou colocando-os em um saco plástico e passando um rolo por cima. Você deve obter pedaços bem grosseiros.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (estático) e forre duas assadeiras com papel manteiga.
Após o tempo de descanso no freezer (ou geladeira), disponha metade das bolinhas de massa em uma assadeira, bem espaçadas, pois ao assar elas vão se expandir, e asse a 180 graus por 10 minutos.
Coloque as bolinhas restantes na geladeira.
Após os primeiros 10 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno e distribua metade dos ovinhos de chocolate glaçados picados sobre a superfície dos cookies. Asse novamente por 2-3 minutos, até começarem a dourar nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar.
Proceda da mesma forma para os cookies de Páscoa restantes.
