A massa com linguiça e ervilhas é um prato principal cremoso e saboroso, cuja preparação é muito simples. É uma daquelas receitas que podem salvar um almoço ou jantar de última hora, porque são necessários poucos ingredientes e está pronta rapidamente.
Obviamente, você pode usar o tipo de massa que mais gosta, embora deva admitir que eu, com este molho, prefiro massa curta.
Se você gosta de linguiça, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g massa
- 1/2 cebola
- q.b. óleo vegetal
- 350 g linguiça
- 150 g ervilhas
- 300 g creme de leite fresco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Passos
Para preparar a massa com linguiça e ervilhas, pique finamente a cebola. Aqueça uma frigideira grande com algumas colheres de óleo vegetal e coloque a cebola para refogar suavemente por alguns minutos, até que amoleça, mas sem ganhar cor.
Enquanto isso, retire a pele das linguiças e esmigalhe-as com as mãos ou pique grosseiramente com a faca. Adicione as linguiças esmigalhadas à cebola e refogue tudo em fogo alto até que a linguiça esteja bem dourada. Adicione as ervilhas, refogue por mais dois minutos
e despeje o creme de leite.Leve à fervura e reduza o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo e sem tampa por cerca de 10 minutos, para que o creme de leite engrosse um pouco. Normalmente, as linguiças já são saborosas por si, então prove antes de adicionar sal e pimenta.
Enquanto isso, leve bastante água para ferver em uma panela grande, adicione sal e coloque a massa.
Escorra a massa al dente, reservando um pouco da água do cozimento. Coloque a massa diretamente na frigideira com o molho de linguiça e ervilhas e misture. Adicione um pouco da água do cozimento para melhor incorporar tudo e sirva.
Quem gostar, pode servir a massa com linguiça e ervilhas adicionando uma pitada de parmesão.
