Batatas na frigideira com manteiga e louro e alecrim, um acompanhamento fácil e delicioso, ideal para acompanhar muitos pratos de carne.
Macias e perfumadas, simples de fazer, as batatas na frigideira podem ser enriquecidas com muitos outros ingredientes, como tomilho e alecrim.
Você também pode adicionar pétalas de guanciale ou cubos de bacon para torná-la ainda mais saborosa e irresistível.
As batatas podem ser utilizadas em muitas receitas diferentes, desde pratos principais até acompanhamentos e, abaixo, deixo algumas das minhas ideias favoritas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g batatas
- 4 ramos louro
- 2 ramos alecrim
- 2 dentes alho
- 40 g manteiga
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta
- a gosto sal grosso (para a água)
Ferramentas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Tigela
- 1 Escorredor
- 1 Espátula de cozinha
- Papel toalha
- 1 Pano de prato
Passos
Para fazer as Batatas na frigideira com manteiga e louro, primeiro descasque as batatas com um descascador de batatas.
Lave-as, seque e corte-as primeiro ao meio e depois em gomos.
Deixe descansar 30 minutos em uma tigela cobertas por bastante água salgada.
Enquanto isso, lave o louro e seque-o delicadamente com papel toalha.
Faça o mesmo com o alecrim.
Em uma frigideira ou panela grande, derreta a manteiga e adicione o louro e o alecrim.
Deixe cozinhar juntos por alguns minutos em fogo baixo e adicione as batatas previamente escorridas e secas com um pano de prato para remover o excesso de água.
Ajuste o sal e a pimenta e cubra com uma tampa.
Vire de vez em quando e cozinhe, com a tampa, por um total de 25 minutos.
Depois, retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos, cuidando para não deixar as batatas grudarem no fundo da panela.
Sirva este delicioso acompanhamento quente à mesa.
