O frango com maçãs Golden Delicious é um prato que une a doçura das maçãs Golden à maciez do peito de frango. Um segundo prato saboroso e gostoso que vai te conquistar!
Para preparar o frango com maçãs, leva pouco tempo, basta dourar o peito de frango enfarinhado em um pouco de azeite, depois doure também as maçãs e por último tudo é misturado com um delicioso e cremoso molho à base de creme de leite e mostarda.
Para preparar esse segundo prato, usei as maçãs Golden Delicious da Val Venosta, uma variedade de maçã que se encontra o ano todo e que conquista pela sua doçura e polpa macia.
Se você gosta das maçãs Golden Delicious, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 500 g peito de frango (desossado)
- 2 colheres farinha de trigo
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 maçãs Golden Delicious (Maçã Val Venosta)
- 20 g manteiga
- 3 ramos tomilho
- 2 ramos alecrim
- 5 folhas sálvia
- 125 ml vinho branco
- 2 colheres mostarda
- 150 ml creme de leite fresco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Passos
Para preparar o frango com maçãs Golden Delicious, descasque a cebola e os dentes de alho, fatie finamente e reserve.
Corte o peito de frango em 8-9 pedaços no sentido do comprimento e enfarinhe-os.
Aqueça uma frigideira com 2 colheres de azeite de oliva extravirgem e adicione os filés de frango enfarinhados. Doure por cerca de 5 minutos de cada lado, retire da frigideira e reserve.
Enquanto isso, lave as maçãs Golden Delicious, retire o miolo e corte-as em fatias finas.
Na mesma frigideira do frango, derreta a manteiga e coloque as fatias de maçã para dourar por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para amolecê-las um pouco. Retire da frigideira e reserve.
Ainda na mesma frigideira, aqueça duas colheres de azeite de oliva extravirgem, em seguida, adicione a cebola e o alho fatiados e refogue em fogo alto por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente, até que as cebolas murchem. Em seguida, adicione tomilho, alecrim e sálvia previamente lavados e mexa.
Refogue com o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione a mostarda e o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta e leve à fervura mexendo. Adicione os peitos de frango e cozinhe tudo, com tampa, por 6-7 minutos, até que o frango esteja cozido. Se o molho engrossar muito, adicione um pouco de água.
Por fim, adicione as fatias de maçã Golden Delicious e aqueça tudo por mais um minuto.
Sirva o seu frango com maçãs Golden Delicious com uma pitada de pimenta fresca.
