Ah, a torrada de avocado, assim começavam nossos dias durante o recente fim de semana passado em Sevilha. Uma preparação que agora é onipresente em todos os menus de locais que oferecem cafés da manhã e brunches. Muitas vezes a torrada de avocado também é enriquecida com um ovo pochê, uma fatia de presunto ou uma fatia de salmão.
Esta delícia tem origens australianas e americanas e é realmente muito simples de preparar. Você só precisa amassar com um garfo um avocado maduro, temperá-lo com uma pitada de sal e pimenta, um fio de azeite extravirgem e algumas gotas de limão. Não exagere no limão, hein, ele não deve sobrepor o sabor, serve principalmente para evitar que o avocado escureça se não for consumido imediatamente.
Então… para o seu próximo brunch, não se esqueça de preparar a torrada de avocado!
Se você gosta de avocado, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 16 tomates cereja
- 1/2 cebola roxa
- 1 limão tahiti
- 2 avocado (maduros)
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. gergelim preto
- 4 fatias pão caseiro
Passos
Para preparar a torrada de avocado, lave e seque os tomates cereja e corte cada um em quatro partes. Reserve.
Descasque a cebola e fatie-a finamente. Reserve.
Em uma tigela, coloque uma colher de sopa de suco de limão tahiti.
Abra o avocado ao meio, retire o caroço e remova a polpa com a ajuda de uma colher. Coloque na tigela com o suco de limão tahiti. Amasse a polpa de avocado com a ajuda de um garfo para reduzi-la a uma pasta. Eu gosto que ainda restem alguns pedaços, mas se preferir, você também pode transformá-la em purê.
Adicione duas pitadas de sal, pimenta a gosto e um fio de azeite extravirgem. Misture bem tudo.
Aqueça uma frigideira e pincele as fatias de pão caseiro com azeite extravirgem. Coloque as fatias de pão para tostar na frigideira em fogo alto, por cerca de 1 minuto de cada lado.
Coloque as fatias de pão torrado em dois pratos e distribua a mistura de avocado sobre cada uma. Adicione então os tomates cereja em pedaços, os anéis de cebola roxa e gergelim preto a gosto.
Sirva suas torradas de avocado acompanhadas de uma fatia de limão tahiti, assim quem quiser pode temperar ainda mais a torrada.
