Hoje eu trago para vocês um lanche perfeito para servir com o aperitivo durante as festas: amêndoas e nozes salgadas. Na verdade, além de amêndoas e nozes, também há avelãs e castanhas de caju, que juntas criam um delicioso acompanhamento para os aperitivos, mas também são ótimas para petiscar assim, talvez em frente à TV, assistindo a um bom filme.
Preparar essa mistura de nozes é realmente muito simples. Primeiro, torra-se no forno, depois mistura-se com um tempero à base de óleo, mel e muitas especiarias que, claro, você pode variar conforme o gosto, depois vai ao forno novamente e após 15 minutos está pronta.
Ah, esqueci de mencionar, elas são perfeitas também para presentear, embaladas em saquinhos transparentes com um belo laço, sempre fazem bonito.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g nozes
- 200 g avelãs
- 200 g amêndoas
- 100 castanhas de caju
- 4 colheres de sopa óleo de sementes
- 2 colheres de chá mel
- 2 colheres de sopa sal de ervas (alternativamente sal comum)
- 1/2 colher de chá pimenta vermelha
- 2 colheres de chá páprica doce
- 1 colher de chá curry
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá alecrim (agulhas de alecrim picadas)
Passos
Para preparar amêndoas e nozes salgadas, pré-aqueça o forno a 160 graus (ventilado) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Distribua nozes, avelãs, amêndoas e castanhas de caju na assadeira em uma única camada e leve ao forno a 160 graus por 8 minutos, até que estejam torradas.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque o óleo de sementes, o mel, o sal e todas as especiarias, ou seja, a pimenta vermelha, a páprica doce, o curry, o alho em pó e as agulhas de alecrim picadas. Misture bem tudo.
Retire do forno a mistura de nozes torradas e coloque na tigela com o tempero. Misture bem tudo para que todas as nozes, avelãs, amêndoas e castanhas de caju estejam cobertas com o tempero.
Coloque novamente na assadeira forrada com papel manteiga, distribua uniformemente e leve ao forno a 160 graus por 10 minutos, depois misture tudo e asse por mais 5-10 minutos, até que estejam douradas.
Retire suas amêndoas e nozes salgadas do forno, deixe esfriar na assadeira.
A mistura de nozes salgadas pode ser conservada em um recipiente hermético por pelo menos 3 semanas.
