Quando a simplicidade encontra a magia do Natal, nasce esta estrela de massa folhada com nozes temperadas e muitos cubinhos de maçãs Fuji. Prepará-la é realmente muito fácil com as fotos passo a passo que você encontra na receita e com a massa folhada caramelizada na superfície que a torna irresistível, certamente vai esgotar rapidamente.
Para preparar esta estrela de massa folhada, além de nozes, avelãs e geleia de laranja, adicionei as maçãs Fuji do Vale Venosta em cubos, que com sua doçura harmonizam perfeitamente com o sabor amargo da geleia de laranja. Elas têm uma polpa firme e muito suculenta, por isso é uma das variedades de maçã que eu mais gosto e que como com prazer também crua.
Se você gosta de maçãs, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 16 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Epifania
Ingredientes
- 100 g nozes
- 50 g avelãs
- 180 g geleia de laranja
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá cardamomo (em pó)
- 1/2 colher de chá gengibre em pó
- 2 pitadas noz-moscada
- 2 maçãs Fuji (Vale Venosta)
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- 1 ovo (para pincelar)
- 1 colher de sopa açúcar
- 1/2 colher de chá canela em pó
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
Para preparar a estrela temperada com recheio de nozes e maçãs Fuji, pré-aqueça o forno a 200 (ventilado).
Coloque as nozes e as avelãs no processador e triture-as finamente, depois misture com a geleia de laranja, a canela, o cardamomo, o gengibre em pó e a noz-moscada.
Estenda o primeiro rolo de massa folhada diretamente sobre um papel manteiga. Espalhe a mistura de nozes e geleia sobre toda a superfície, deixando 1 cm livre em torno de toda a borda.
Lave e descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em cubos. Distribua os cubos de maçã sobre todo o recheio de nozes. Cubra com o segundo rolo de massa folhada e pressione bem ao longo da borda para selar.
Coloque um copo ou uma tigela pequena no centro da massa. A partir da borda do copo, divida tudo em 16 fatias, como faria com um bolo. Depois, pegue sempre dois pedaços adjacentes, gire cada um para fora duas vezes e una as duas extremidades para formar uma espécie de ponta, pressionando bem para que fiquem juntas. Proceda da mesma forma com todos os outros pedaços.
Pincele a estrela com o ovo batido.
Misture o açúcar com a canela e distribua no círculo ao centro da estrela. Polvilhe a estrela restante com bastante açúcar de confeiteiro.
Asse a 200 graus por 25-30 minutos, até dourar completamente.
Retire do forno e deixe esfriar sua estrela temperada com maçãs ou deguste ainda quente.
