Eu sei que vocês também, assim como eu, têm certamente na geladeira um belo pedaço de abóbora que não vê a hora de ser utilizado para uma nova receita.
Bem, tire-o e, ainda cru, use-o para preparar este delicioso e rapidíssimo bolo inglês salgado de abóbora com speck e scamorza.
Macio, úmido na medida certa e com um recheio saboroso, este bolo inglês salgado tenho certeza que vai conquistar vocês também, principalmente porque é preparado em pouquíssimo tempo e não requer tempos de fermentação, pois é utilizado fermento para bolos salgados.
Com ingredientes básicos e em poucos minutos vocês vão salvar o jantar ou um aperitivo de última hora.
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMOs e comAMOs!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g abóbora (sem casca)
- 3 ovos
- 100 ml leite
- 50 g óleo de sementes
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 pitada pimenta preta (moída)
- Meia colher de chá sal
- 250 g farinha 00
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 150 g speck (em cubos)
- 150 g scamorza
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo inglês
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Grelha para doces
Passos
Para preparar o bolo inglês de abóbora com speck e scamorza, limpe a abóbora, corte-a em pedaços e, ainda crua, bata no processador e reserve.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o óleo e misture com um batedor.
Adicione também o leite e continue misturando.
Proceda adicionando a abóbora crua batida, o parmesão, o sal e a pimenta.
Incorpore esses ingredientes aos ovos antes de adicionar a farinha peneirada junto com o fermento para bolos salgados.
Por fim, adicione o speck e a scamorza cortada em cubos e misture para distribuir o recheio, de forma homogênea, dentro da massa.
Neste ponto, forre uma forma de bolo inglês e despeje o composto dentro dela.
Asse o bolo inglês de abóbora, em forno estático pré-aquecido, a 170°C por 45 minutos, sempre fazendo o teste do palito antes de retirá-lo do forno.
Uma vez fora do forno, deixe-o esfriar em uma grelha para doces antes de desenformar, fatiar e servir 😉.
Notas
O bolo inglês salgado de abóbora com speck e scamorza pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias
