Os spaghetti com creme de parmesão com trufas são um daqueles pratos salva-jantar, que preparo quando chego em casa tarde e não tenho muito tempo para cozinhar. Coloco a água para o macarrão, quando ferve coloco o macarrão e, enquanto isso, em uma panela faço derreter um pouco de manteiga, junto o creme de parmesão com trufas, depois misturo tudo, adiciono o molho de trufas, misturo novamente e sirvo. Mais fácil que isso…
O creme de parmesão e o molho de trufas que uso são da Costa Bolgherese, uma empresa de nossos amigos toscanos, que comercializa muitos produtos com trufas e não só, de ótima qualidade. Na verdade, eles também têm massas e chocolates artesanais, diversos molhos e conservas. Se você estiver na Toscana, mais precisamente em Guardistallo, passe na loja deles para se surpreender com a grande variedade e qualidade de seus produtos. Alternativamente, você também pode encomendá-los online! Quero destacar que este não é um post patrocinado, mas simplesmente uma dica que dou, já que os produtos são realmente ótimos!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g spaghetti
- 30 g manteiga
- 160 g creme com parmesão reggiano e trufas (Costa Bolgherese)
- 160 g Molho de trufas (Costa Bolgherese)
Passos
Para preparar o spaghetti com creme de parmesão com trufas, ferva bastante água em uma panela grande, adicione sal e coloque o spaghetti.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande e quando estiver derretida, adicione o creme com parmesão reggiano e trufas e aqueça em fogo baixo, até obter um creme homogêneo, mexendo de vez em quando.
Escorra o spaghetti al dente reservando um pouco da água do cozimento e coloque-os diretamente na panela com o creme de parmesão. Misture adicionando um pouco de água do cozimento para torná-los mais cremosos, depois adicione o molho de trufas às colheradas, misture novamente e sirva seu spaghetti com creme de parmesão com trufas.
