A geleia de manga e maracujá traz um toque exótico à mesa. É muito aromática e tem o equilíbrio certo entre doce e ácido. Eu a comeria até de colher. Mas eu tenho uma paixão inata por essas duas frutas.
Experimente nas fatias de pão torrado, como recheio para bolos, no iogurte e muito mais. Você não poderá mais ficar sem.
Claro, use apenas frutas maduras e escolha mangas de qualidade. Se você está pensando que manga e maracujá não são exatamente as frutas mais baratas, você está certo. Mas sempre é preciso considerar a relação custo-benefício. E, acima de tudo, seus próprios gostos. Por exemplo, em vez de preparar duas geleias que são boas, mas sempre as mesmas, pode-se optar por uma geleia diferente do habitual, que talvez seja ainda mais apreciada em termos de sabor.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: ca. 1,5 kg de geleia
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg polpa de manga (obtida de ca. 1,2 kg de manga)
- 1 limão (suco)
- 6 maracujás
- 1 fava de baunilha
- 420 g açúcar
- 1 pacote fruttapec 3:1
Passos
Para preparar a geleia de manga e maracujá, lave e descasque a manga, retire o caroço, corte a polpa em pedaços e coloque em uma panela. Você deve obter 1 kg de polpa de manga.
Adicione o suco do limão.
Bata tudo com o mixer de mergulho para obter um purê.
Adicione a polpa dos maracujás, as sementes da fava de baunilha, o açúcar e o fruttapec 3:1. Misture bem e leve à fervura mexendo de vez em quando.
Deixe ferver por 3-4 minutos e coloque a sua geleia de manga e maracujá ainda quente em potes esterilizados. Feche imediatamente a tampa e coloque os potes de cabeça para baixo sobre a bancada. Deixe-os de cabeça para baixo por 5 minutos, depois vire-os.
Deixe esfriar e depois guarde em local fresco e seco, de preferência no escuro.
Uma vez aberto um pote, deve ser guardado na geladeira.
