Polenta gratinada com cogumelos frescos, uma receita para reaproveitar a polenta que sobrou ou fria.
Partimos do pressuposto de que nesta receita não existem doses precisas e você pode fazê-la também com polenta pré-cozida.
O importante é fritá-la bem e depois cortá-la em pedaços para um resultado mais saboroso e gostoso.
Nesta receita vamos ver juntos como fazer uma polenta gratinada simples e fácil, com pouquíssimos ingredientes e ideal para preparar até de última hora, pois não necessita de muito cozimento.
Aqui abaixo deixo algumas das minhas receitas com polenta, muito boas e tentadoras.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 500 g polenta, cozida
- 4 colheres de sopa azeite extravirgem
- 3 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- 50 g cogumelos champignon
- a gosto queijo (ralado)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Papel absorvente
Passos
Para fazer a Polenta gratinada com cogumelos frescos, primeiro limpe os cogumelos removendo o caule com terra.
Com um pano úmido, limpe a superfície e corte-os muito finamente.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande, doure o alho com casca no azeite com o alecrim, sempre limpo com um pano úmido.
Adicione a polenta, deixe amolecer e a corte grosseiramente.
Deixe dourar bem de todos os lados em fogo médio baixo.
Adicione apenas no final o queijo ralado a gosto.
Antes de servir, decore com os cogumelos frescos crus.
O prato deve ser apreciado bem quente.
