O creme de alho tem um aroma intenso, mas ao mesmo tempo delicado. Saboreado com croutons de pão é ótimo também para servir como uma entrada leve em um almoço de várias etapas. Um comfort food saboroso e econômico.
Para preparar este creme de alho, utilizei o novo caldo em creme vegetal da Bauer, um preparado em creme, com muita purê de vegetais e azeite de oliva extravirgem italiano, para usar tanto no caldo quanto para temperar seus pratos. O caldo em creme vegetal da Bauer é sem lactose, sem glúten, sem hidrogenados e sem glutamato monossódico adicionado, para um sabor natural e genuíno. Está disponível em práticos tubinhos e é fácil de dosar.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 10 dentes alho
- 1 cebola (pequena)
- 1 colher de sopa óleo de sementes
- 20 g manteiga
- 15 g farinha
- 400 ml água
- 1.5 colheres de sopa caldo em creme vegetal Bauer
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 150 ml creme de leite fresco
- a gosto salsa picada
- a gosto pimenta
- a gosto croutons de pão
Passos
Para preparar o creme de alho, descasque o alho e corte-o em fatias. Descasque a cebola e pique-a grosseiramente.
Aqueça uma panela com o óleo e a manteiga. Assim que a manteiga derreter, coloque a cebola e o alho para refogar por 2-3 minutos, mexendo com frequência. Polvilhe com a farinha e continue cozinhando, mexendo, por cerca de um minuto. Despeje a água mexendo e adicione o caldo em creme vegetal Bauer. Leve a fervura e deixe ferver suavemente por cerca de 10 minutos.
Despeje o creme de leite e bata tudo com um mixer de mão até obter um creme homogêneo. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta ou adicione um pouco mais de caldo em creme vegetal Bauer. Leve novamente à fervura e sirva o seu creme de alho guarnecido com a salsa fresca picada e uma pitada de pimenta, bem como acompanhado com croutons de pão.
