Bolo de Ricota e Cerejas Cristalizadas, um doce delicioso, fácil e ideal para o café da manhã.
Graças à presença da ricota, é um doce também muito macio.
Não é necessário trabalhar os ingredientes separadamente, mas basta uma simples tigela e as batedeiras elétricas servirão apenas para trabalhar mais rapidamente. De fato, você poderá utilizar também uma receita simples para misturar os ingredientes.
Eu tinha na despensa um potinho de cerejas cristalizadas, mas, em alternativa, você pode utilizar também a fruta cristalizada que preferir.
Aqui embaixo deixo minhas receitas para criar bolos deliciosos, mas peculiares.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 250 g ricota de vaca
- 2 ovos (Médios)
- 170 g açúcar
- 100 g cerejas cristalizadas
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- q.b. raspas de limão (Ralada)
- 50 ml óleo de semente de girassol
- 50 ml leite
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma para bolo
- 1 Espátula
Passos
Para fazer o Bolo de Ricota e Cerejas Cristalizadas, dentro de uma tigela, bata por dois minutos os ovos inteiros com a ricota e o açúcar.
Adicione o óleo de semente, as raspas de limão, a farinha, o fermento e misture.
Você deve obter uma massa homogênea.
Adicione o leite e incorpore aos outros ingredientes.
Adicione as cerejas cristalizadas, de preferência cortadas ao meio, e misture novamente.
Usei uma forma descartável, mas você pode tranquilamente untar e enfarinhar uma forma para bolos que você tem em casa.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe esfriar antes de tirá-lo da forma e servir.
