Os biscoitos de Natal com coco e chocolate branco podem ser feitos nas mais diversas formas e, feitos em formato de árvore ou estrela, são perfeitos para o Natal. Uma simples massa de biscoito com adição de coco ralado, decorada com chocolate branco e amêndoas em lascas, torna esses biscoitos tão saborosos e cenográficos. A massa é muito fácil de estender e trabalhar e, portanto, é perfeita para fazer os biscoitos junto com as crianças.
Se no seu Natal os biscoitos não podem faltar, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: ca. 70 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 250 g manteiga
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 310 g farinha
- 2 pitadas sal
- 1 colher de sopa açúcar de baunilha
- 110 g coco ralado (rapé)
- 1 ovo
- 200 g chocolate branco
- 2 colheres de sopa coco ralado (rapé)
- 3 colheres de sopa amêndoas em lascas
Ferramentas
- 1 Cortadores de biscoito Cortador de biscoito árvore de Natal
Passos
Para preparar os biscoitos de Natal com coco e chocolate branco, coloque no processador a manteiga em cubos, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, o coco ralado, a farinha, o ovo e o sal. Acione o processador por alguns segundos, até obter uma mistura esfarelada. Transfira a mistura para uma superfície, amasse brevemente para formar uma massa, forme um bloco e envolva com filme plástico. Deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora.
Após o tempo de descanso, forre uma ou mais assadeiras com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180 graus (estático) se assar uma assadeira de cada vez, ou 160 graus (ventilado) se assar mais de uma assadeira de cada vez.
Retire a massa da geladeira e corte cerca de um quarto dela. Estenda sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, até obter uma espessura de cerca de 3 mm. Corte os biscoitos com o cortador escolhido (eu usei o formato de árvore de Natal, mas obviamente estrelas, corações, etc. também funcionam bem) e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga. Asse na temperatura indicada acima e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente dourados.
Retire os biscoitos do forno, deixe descansar por 2 minutos na assadeira, depois transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente. Proceda da mesma forma com o restante da massa, reutilizando também os pedaços de massa sobrantes, obviamente.
Quando seus biscoitos tiverem esfriado e estiverem prontos para ser decorados, pique grosseiramente o chocolate branco e derreta em banho-maria ou no microondas, tomando cuidado para não superaquecer!
Toste as lascas de amêndoas em uma frigideira, sem adicionar gordura, por alguns minutos, mexendo com frequência, pois queimam facilmente. Depois, toste também o coco ralado na frigideira, mexendo com frequência, pois queima mais facilmente do que as amêndoas. Coloque tanto o coco quanto as amêndoas em dois potinhos diferentes.
Decore a superfície dos biscoitos com o chocolate branco e, em seguida, polvilhe imediatamente com o coco e as amêndoas tostadas.
Deixe secar completamente antes de transferir seus biscoitos de Natal para uma caixa hermética, para armazená-los por até 3 semanas.
