Os camarões na taça com kiwi e romã são uma entrada fresca, colorida e elegante, ideal para festas, os BUFFETs e todas aquelas ocasiões em que se deseja trazer à mesa algo leve, mas impactante. Servidos em copo, são fáceis de preparar e muito cenográficos, perfeitos também para organizar com antecedência e simples de saborear.
Se você quiser torná-los ainda mais ricos e é uma ideia que acabou de passar pela minha cabeça, você pode adicionar também alguns pedaços de salmão ligeiramente grelhados, que combinam muito bem tanto com o sabor dos CAMARÕES quanto com o frescor do KIWI e a nota ligeiramente ácida da romã.
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Deixo aqui outras receitas com camarões/lagostins/crustáceos logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g camarões (lagostins)
- 2 kiwi
- 1 romã
- 1 talo salsinha (picada finamente)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 borrifo suco de limão
- 1 borrifo azeite de oliva extravirgem (não frutado mas leve)
Ferramentas
- Facas
- Caçarolas
- Tacinhas
Passos
Limpe os camarões removendo a casca e o fio intestinal, em seguida enxágue rapidamente em água fria e seque bem com papel toalha de cozinha. Leve a ferver uma caçarola com água ligeiramente salgada, mergulhe os camarões e cozinhe por 1-2 minutos, apenas o tempo necessário para ficarem rosados.
Escorra e deixe esfriar completamente.
Descasque os kiwis (amarelos ou verdes como preferir) e corte em pedaços pequenos.
Retire os grãos da romã (usando luvas é muito melhor). Pique finamente o talo de salsinha fresca.Em uma tigela, junte os camarões frios, os kiwis, os grãos de romã e a salsinha. Tempere com uma pitada de sal, uma moída de pimenta, um leve borrifo de suco de limão e um fio de azeite extravirgem. Mexa delicadamente para misturar os alimentos e aromas, sem quebrar as frutas.
Distribua a mistura nas taças de vidro e sirva imediatamente, ou mantenha coberto na geladeira até o momento de servir.
É deliciosa esta entrada no copo, pode ser feita com antecedência e é super rápida!
Bom apetite! Annalisa
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