Vocês gostam de cous cous? Eu adoro! Além de ser muito gostoso, é também extremamente versátil e incrivelmente prático. Em pouquíssimos minutos, o prato está servido. Já preparei de várias maneiras. Hoje vou ensinar como fazer um ótimo cous cous com ervilhas e ovos; um primeiro prato que, tenho certeza, não vai decepcionar vocês. Considere para aqueles dias em que você tem pouco tempo para cozinhar. Além disso… já que é bom tanto quente quanto em temperatura ambiente, é ótimo também para a marmita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o cous cous com ervilhas
- 200 g cous cous
- 200 ml água
- 270 g ervilhas, em lata, escorridas (peso escorrido)
- 1 cebola roxa (grande)
- 2 ovos (grandes)
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- 1 Frigideira pequena
- 1 Panela grande com tampa
Preparo do cous cous com ervilhas
Descasque a cebola roxa e pique finamente, em seguida refogue com um par de colheres de azeite em uma pequena frigideira antiaderente.
Deixe fritar por um instante, depois adicione os ovos, tempere levemente com sal, mexa com uma colher de pau e cozinhe até que estejam bem firmes. Reserve.
Despeje a água em uma panela grande e adicione uma colher de sopa de azeite e uma colher de chá de sal fino.
Coloque a tampa e leve à fervura. Quando a água ferver, adicione o cous cous e desligue o fogo. Cubra novamente e deixe que o cous cous inche, depois solte bem com um garfo. Em qualquer caso, leia atentamente as instruções na embalagem.
Escorra as ervilhas do líquido de conservação, enxágue sob água morna corrente, adicione ao cous cous e misture delicadamente.
Por fim, adicione também os ovos mexidos. Ajuste o sal e a pimenta, tempere com um fio de azeite cru e misture bem todos os ingredientes.
Distribua o cous cous com ervilhas e ovos nos pratos individuais e sirva quente ou em temperatura ambiente. Aproveite! Paola
