As batatas e mexilhões assados na torta estão entre as minhas receitas favoritas. Executada recentemente e também compartilhada com amigos franceses na floresta para um dia de verão ao ar livre.
Foram de qualquer forma muito apreciadas. Os mexilhões são moluscos frutos do mar que abundam no nosso mar Adriático especialmente na primavera/verão.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 kg batatas
- 2 kg mexilhões (pesados com a casca)
- q.b. molho de tomate
- 5 tomatinhos
- 1 dente alho
- q.b. orégano
- q.b. salsa (fresca)
- q.b. pimenta
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- Torteira
- Forno
Passos
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Em uma frigideira com pouca água no fogão aceso, adicione os mexilhões limpos e aguarde até que se abram.
Reserve a água que sobra na frigideira no final do cozimento enriquecida com o líquido que sai dos mexilhões abertos, e separe todos os frutos extraídos dos mexilhões.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas.
Em uma torteira, alterne então camadas de batatas aromatizando com salsa, alho, pimenta, orégano, pimenta, frutos dos mexilhões, colheradas de molho, tomatinhos em pedaços e azeite extra virgem de oliva.
Por fim, adicione a água na frigideira e por cima uma pitada de farinha de rosca: Asse por cerca de quarenta e cinco minutos no forno regulado a 200 graus.
Ligue o grill no final para gratinar.
As batatas e mexilhões assados emanam um aroma notável e bastante convidativo.
Batatas e mexilhões assados na torta
Dica: acompanhe com um bom pão caseiro fatiado colocado no centro da mesa.
São indicadas também para um jantar.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo devem cozinhar as batatas e mexilhões assados?
As batatas e mexilhões devem cozinhar por cerca de quarenta e cinco minutos no forno regulado a 200 graus
