A massa podre é uma das receitas clássicas base da confeitaria. Pode ser utilizada para fazer tortas ou biscoitos e é fácil de preparar. A que apresento neste artigo, porém, é uma receita de massa podre Bimby, então ainda mais rápida e mais simples. No entanto, no final do artigo, escrevi como prepará-la também sem este eletrodoméstico. Peço desculpas pela falta de fotografias dos vários passos que acidentalmente excluí, mas vocês perceberão que as fotos não são tão importantes neste tipo de preparação.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 130 g manteiga
- 80 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 1 gema
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 colher de sopa marsala
Ferramentas
- Bimby
Preparação da massa podre receita Bimby
É possível aromatizar a massa com casca de limão em vez de Marsala. Neste caso, basta colocar a casca do limão no copo e ralá-la (10 seg. vel. 8) antes de adicionar os outros ingredientes. Eu acho que o aroma conferido por este licor é fantástico e o uso frequentemente na preparação de doces, apesar de ser abstêmia.
Coloque todos os ingredientes no copo e misture por 1 min. na vel. Espiga.
Então, transfira a mistura obtida para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe-a por alguns momentos com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme um bloco achatado, envolva-o em filme plástico e deixe-o descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos.
Após o tempo de descanso, abra a massa podre receita Bimby com o rolo e use-a para a preparação desejada.
Estas quantidades são perfeitas para fazer uma torta com 24 cm de diâmetro, incluindo as tiras. Aproveite! Paola
Se você não tiver o Bimby, pode preparar esta massa da mesma forma, misturando a farinha com a manteiga em pedaços (à mão ou com qualquer outro processador de alimentos). Em seguida, adicione o açúcar, depois os ovos e o Marsala e, por último, o fermento.
No blog há outras receitas de massa. Recomendo a sablé (1), a de cacau e amêndoas (2), a de amaretto (3) e a integral com óleo (4). Clique nas fotos abaixo se quiser dar uma olhada:
