As berinjelas empanadas sem ovo são mais leves. Cozidas na fritadeira elétrica, tornam-se ainda mais saudáveis. Não fazem mal e podem ser comidas sem culpa por quem segue uma dieta rigorosa. Douradas, mas não fritas, como acompanhamento são realmente o máximo. Aqui está mais uma maneira de desfrutar das berinjelas benéficas com muitas propriedades anti-inflamatórias, antitumorais e também são ricas em fibras.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 berinjela (grande)
- 3 colheres pão ralado
- q.b. salsinha picada
- 1 colher parmesão ralado
- q.b. sal fino
- q.b. orégano
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
Lave a berinjela e seque bem com um pano. Corte em fatias de meio centímetro em uma tábua.
Coloque no prato os ingredientes pão ralado, parmesão, salsinha, sal, orégano e prepare a empanagem.
Empane as fatias de berinjela uma a uma de maneira uniforme e disponha na grelha da fritadeira elétrica. Regue com um fio de azeite de oliva.
Cozinhe as berinjelas por cerca de quinze minutos a 180 graus. Não há necessidade de virá-las e você verá que elas ficarão douradas e crocantes na medida certa.
Sirva as fatias de berinjelas empanadas sem ovo light como acompanhamento para acompanhar pratos de carne, peixe ou outros.
Dicas:
Duplica as quantidades para quatro pessoas.
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