Os biscoitos com fécula de batata e farinha 00 para molhar são especiais. Ao comê-los, você sente uma leveza, fragrância e também um aroma marcante de limão.
Como todos os biscoitos caseiros, são mais apreciados e são deliciosos para mergulhar no leite quente pela manhã no café da manhã e também à tarde com uma xícara de chá.
A fécula de batata também é usada como espessante.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 1 Hora 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
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- 2 ovos
- 100 g fécula de batata (ou amido)
- 500 g farinha 00
- 120 ml óleo de girassol
- 1 limão (Raspas)
- 10 g amônia para biscoitos
- 1 pacote vanilina
- 60 ml leite (Morno)
- 220 g açúcar (Mais o necessário para enfarinhar os biscoitos)
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedor
Passos
Em uma tigela grande, coloque a fécula de batata e a farinha peneirada e faça uma fonte
Em um recipiente, misture o açúcar, a vanilina e os ovos com um batedor manual ou elétrico até formar uma espuma.
Despeje no centro da fonte, acrescentando também o óleo, a casca de limão ralada e o leite morno no qual se dissolveu a amônia para biscoitos.
Trabalhe com as mãos até obter uma massa semelhante à de um biscoito amanteigado bem consistente.
Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por uma hora.
Forre então o prato do forno com papel manteiga e forme os biscoitos. Pegue uma pequena quantidade como quando se fazem trufas e forme cilindros.
Prepare uma tigela com açúcar e passe cada biscoito no açúcar.
Coloque-os no papel, espaçados, e achate um pouco com o cabo de uma colher.
Finalmente, asse no forno elétrico estático a 180 graus por cerca de quinze minutos. Será necessário repetir o cozimento dos biscoitos duas vezes.
Os biscoitos com fécula de batata e farinha 00, em comparação com outros, são mais fragrantes e, na minha opinião, quase mais digeríveis.
Os biscoitos com fécula de batata e farinha 00 feitos em casa podem ser conservados por toda a semana em local fresco e seco dentro de um recipiente ou em um saco de papel como aqueles usados para pão.
Certamente serão apreciados junto com o café.
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