Na Itália chamamos de “Torta de batata” enquanto na França e na Suíça francesa chamam de “Gateau de pomme de terre” e também de “Soufflé”.
Trata-se, no entanto, da mesma coisa, só que esta é uma torta tipicamente italiana com a nossa mortadela, enquanto eles geralmente colocam carne moída de vitela.
Nós, italianos, podemos nos orgulhar da tradição da massa como os espaguetes, mas, esta receita famosa é tipicamente francesa. Na Itália preferimos cozinhar as batatas como acompanhamentos e saladas ou até mesmo assadas.
Com o aroma inebriante da torta de batata com mortadela, na minha casa todos estão presentes.
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- Dificuldade: Fácil
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 300 g mortadela
- 250 g mussarela
- ovos (1)
- q.b. salsinha
- q.b. manteiga
- q.b. sal fino
- 2 colheres pão ralado
Ferramentas
- Esmagador de batatas
- Assadeira em pirex
- Panela
Preparação
Cozinhe as batatas em uma panela com água e conte cerca de quinze minutos.
Espete o garfo para perceber se estão bem cozidas.
Descasque e amasse bem com um garfo ou, melhor ainda, passe no espremedor de batatas para obter um purê de batatas.
Coloque junto em um recipiente a mortadela e a mussarela em cubos, o ovo batido, sal (quanto baste), salsinha e manteiga.
Misture e transfira a mistura para uma forma ou uma assadeira pirex untada.
Adicione pedaços de manteiga por cima e pão ralado e asse em forno alto a 280 graus por cerca de vinte minutos até que a torta fique dourada e convidativa.
Sirva a torta de batata necessariamente quente.
Torta de batata assada com mortadela e mussarela
A torta de batata assada com mortadela e mussarela é fácil de preparar e resolve em grande estilo o problema de quando convidamos convidados e não sabemos o que preparar.
É uma receita garantida que agrada mais ou menos a todos.
Com esta receita certamente não há necessidade de preparar mais nada, pois é nutritiva e suficiente.
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