O rústico de tomate e mussarela é feito com massa folhada pronta em forma de envelope, com selo.
Um método que aprendi com minha filha e que acho bastante prático e, além disso, guarda bem todo o recheio. Gosto de variar e, quando me preparo para fazer os rústicos, passo um pouco de tempo procurando no Google as possíveis variações. Este rústico com tomate selado me pareceu uma ideia diferente para experimentar.
Certamente minha filha também me ajudou a preparar.
Finalmente, trabalhando juntas, nos divertimos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 130 g massa folhada (1 pacote redondo)
- 3 mussarelas (médias)
- 300 g tomates
- 150 g peito de peru (fatiado)
- q.b. pão ralado
- ovos (1)
- 2 folhas manjericão (fresco)
Ferramentas
- Rolo de massa
- Forma
Preparação
Estender a massa folhada com o rolo para afiná-la, mas não muito.
Furar a massa folhada com o garfo e polvilhar um pouco de pão ralado por cima.
Escaldar os tomates em uma panela com água quente, descascá-los e triturá-los.
Colocar no centro da massa uma base de fatiado e acrescentar o tomate triturado, a mussarela em pedaços e o manjericão picado.
Para dar a forma de envelope, basta abrir um envelope de papel e fechar a massa da mesma forma, envolvendo o recheio.
Cozinhar no forno por 15720 minutos a 250 graus. Deixar esfriar um pouco e, por fim, saborear o rústico de tomate e mussarela, perfumado com manjericão, com a mussarela derretida e o tomate fresco, com um sabor semelhante ao famoso panzerotto.
Rústico de tomate e mussarela fechado em forma de envelope
Dicas para o rústico de tomate e mussarela:
O pão ralado serve para absorver os líquidos. Dessa forma, o rústico cozinha melhor e permanece seco e crocante. Se desejar, você pode substituir o recheio por outros ingredientes que possam agradar mais. Ou na versão doce, selado talvez com uma cereja. Toda mudança é certamente permitida na cozinha para se divertir e descobrir novas receitas para compartilhar depois com as amigas, trocando ideias sobre as diferentes formas de fazer. Toda experiência é útil e ensina tanto para si quanto para os outros. Mesmo errando, apesar de tudo, se aprende. Embora a boa vontade, às vezes pode acontecer. Contudo, quase sempre é possível corrigir.
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