As batatas ao leite na frigideira são um acompanhamento saboroso que não apresenta nenhuma dificuldade na sua preparação. Elas combinam com pratos de carne e peixe e agradam sempre muito também às crianças.
Ama batatas tanto quanto eu as adoro? Então eu recomendo outras receitas que tenho certeza que você vai gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as batatas ao leite na frigideira
- 500 g batatas (peso líquido)
- 20 g manteiga
- 250 ml leite
- q.b. noz-moscada
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Utensílios
- Descascador de batatas
- 1 Frigideira com tampa
Preparação das batatas ao leite na frigideira
Descasque as batatas, lave-as, seque-as com papel toalha e corte-as em pedaços.
Em uma frigideira, derreta a manteiga antes de adicionar as batatas.
Tempere com algumas pitadas de sal, uma generosa quantidade de pimenta-do-reino moída e uma pitada de noz-moscada e refogue em fogo alto por 2/3 minutos, mexendo frequentemente.
Em seguida, despeje o leite na frigideira (morno ou à temperatura ambiente), abaixe o fogo, coloque a tampa e cozinhe por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando.
Retire a tampa e continue cozinhando por mais 7/8 minutos até que o leite seja absorvido e as batatas fiquem macias. O tempo de cozimento pode variar ligeiramente dependendo da qualidade das suas batatas e do tamanho dos pedaços. Ajuste verificando com um garfo.
Ao término do cozimento, polvilhe com salsinha finamente picada e desligue o fogo.
As batatas ao leite na frigideira devem ser servidas imediatamente, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora. Aproveite! Paola
Se você quiser prepará-las com antecedência, sugiro que cozinhe até a metade (até onde se mantém a tampa, para ser claro). Complete o restante no último momento.
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