O arroz com frango tem um sabor delicado e leve, portanto, é cozido rapidamente usando a panela de pressão.
Este arroz especial era o almoço clássico que caracterizava o domingo, na época em que jovem me encontrava na Suíça francesa hospedada por queridos amigos.
Enquanto na Itália o domingo é um ritual comer macarrão ao molho que é bom, mas pesado (depois do almoço o cochilo se torna uma necessidade), devo dizer que não sentia falta, mudar hábitos às vezes faz bem. O arroz, que em comparação com o macarrão é facilmente digerido, me fazia sentir ágil para apreciar os belos passeios de domingo à tarde, como caminhadas no lago ou em florestas e outros belos lugares.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Francês
Ingredientes
- 2 colheres Óleo
- q.b. Manteiga
- Cebolas (Uma)
- 150 ml Vinho branco
- 250 g Peito de frango (Em fatias)
- 300 g Arroz (Para risotos)
- l Caldo de legumes (Preparado com legumes ou com o cubo)
Ferramentas
- Panela de pressão
Preparação
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Primeiro, prepare um bom caldo de legumes com água e legumes (aipo, cenoura, cebola e batata) colocados para cozinhar em uma panela por trinta minutos.
Em seguida, coloque três colheres de óleo na panela de pressão com um pouco de manteiga e a cebola finamente picada.
Dourar e, em seguida, adicionar o frango cortado em cubos pequenos.
Deixar por alguns minutos e adicionar arroz e vinho branco. Deixar evaporar mexendo e finalmente despejar o meio litro de caldo de legumes já preparado.
Fechar a panela e contar no entanto oito minutos de cozimento a partir do momento em que alcança o vapor máximo e abaixar o fogo (seguir as instruções de cozimento para a panela que está sendo usada).
O arroz com frango é uma receita leve e saborosa indicada também para crianças e idosos.
Arroz com frango receita especial da tradição suíça em branco
Tempere o arroz com frango com queijo parmesão ralado se desejar, mas, é delicioso também sem.
Por fim, comer de preferência quente quando estiver pronto e sentado à mesa.
Finalmente hoje, depois de tanto tempo, pude redescobrir esta antiga receita com muito prazer. Apesar de infelizmente não ter conseguido voltar à Suíça.
Uma receita bastante fina e genuína. O arroz é indicado para os pequenos, pois é digerível e para os grandes. Para qualquer um em fase de convalescença.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que o arroz é indicado especialmente para crianças?
O arroz é indicado para os pequenos, pois é digerível e para os grandes. Para qualquer um, especialmente em fase de convalescença.
Como se cozinha o arroz na panela de pressão?
Fecha-se a panela com a tampa e conta-se oito minutos de cozimento a partir do momento em que alcança o vapor máximo. Abaixa-se o fogo (seguir as instruções de cozimento para a panela que está sendo usada).
