O arroz com frango tem um sabor delicado e leve, é cozido rapidamente usando a panela de pressão.
Este arroz especial era o almoço clássico que caracterizava o domingo, no período em que eu era jovem e estava na Suíça francesa hospedado por queridos amigos.
Enquanto na Itália, no domingo, é um ritual comer macarrão com molho, que é bom mas pesado, (após o almoço a sesta se torna uma necessidade), devo dizer que não sentia falta. Mudar hábitos às vezes não faz mal. O arroz, que em comparação com o macarrão é facilmente digerível, me fazia sentir ágil para apreciar as belas excursões da tarde de domingo, como passeios no lago ou em florestas e em outros lugares lindos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Francesa
Ingredientes
- 2 colheres Óleo
- q.b. Manteiga
- Cebolas (Uma)
- 150 ml Vinho branco
- 250 g Peito de frango (Em fatias)
- 300 g Arroz (Para risotos)
- l Caldo de legumes (Preparado com legumes ou com caldo pronto)
Ferramentas
- Panela de pressão
Preparação
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Primeiro, prepare um bom caldo de legumes com água e legumes (aipo, cenoura, cebola e batata) cozidos em uma panela por trinta minutos.
Coloque então três colheres de óleo na panela de pressão com uma noz de manteiga e a cebola picada finamente.
Deixe dourar e então adicione o frango cortado em cubos pequenos.
Deixe por alguns minutos e adicione o arroz e o vinho branco. Deixe evaporar mexendo e finalmente despeje meio litro de caldo de legumes já preparado.
Feche a panela e conte oito minutos de cozimento a partir do momento em que atingir o máximo de vapor e abaixe a chama (siga as instruções de cozimento para a panela que está sendo usada).
O arroz com frango é uma receita leve e saborosa indicada também para crianças e idosos.
Arroz com frango receita especial da tradição Suíça em branco
Tempere o arroz com frango com queijo parmesão ralado se desejar, mas é delicioso de comer mesmo sem.
Por fim, comer preferencialmente quente quando estiver pronto e sentado à mesa.
Finalmente hoje, depois de tanto tempo, pude redescobrir esta antiga receita com tanto prazer. Infelizmente, nunca mais consegui voltar à Suíça.
Uma receita bastante fina e genuína. O arroz é indicado para pequenos pois é digerível e para os grandes. Para qualquer um em fase de convalescença.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que o arroz é indicado especialmente para crianças?
O arroz é indicado para pequenos porque é digerível e para grandes. Para qualquer um especialmente em fase de convalescença.
Como se cozinha o arroz na panela de pressão?
Feche a panela com a tampa e conte oito minutos de cozimento a partir do momento em que atinge o vapor máximo. Abaixe a chama (siga as instruções de cozimento para a panela que está sendo utilizada).
