- Dificuldade: Média
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Lulas (Preparadas e cortadas em forma de anéis)
- q.b. Óleo de amendoim
- q.b. Farinha de trigo 00
- q.b. Sal fino
- q.b. Suco de limão
Ferramentas
Se você ama fritura mas não abusa porque fritura faz mal, a fritadeira sem óleo é útil pois frita sem óleo e economiza tempo e esforço na limpeza. Veja este modelo.
- Frigideira
- Papel absorvente
Preparo
Coloque a farinha em um recipiente grande com tampa e enfarinhe os anéis de lula aos poucos, agitando o recipiente fechado. Dessa forma, a farinha ficará uniforme e perfeita.
Despeje óleo abundante na frigideira e espere que fique bem quente.
Coloque os anéis de lula na frigideira grande, mas com cuidado (os respingos podem causar queimaduras).Frite o peixe, dispondo os anéis a uma distância para não grudarem.
Quando estiverem bem dourados, vire-os com a ajuda de dois garfos para fritar do outro lado por cerca de cinco/seis minutos.Coloque os anéis dourados e crocantes em uma bandeja com papel absorvente e repita o procedimento até acabar. Desfrute os anéis de lula fritos semelhantes a
talharins de lula frita com algumas gotas de limão e pouco sal.
Anéis de Lula Fritos
Dicas para a receita dos anéis de lula fritos: Compre o peixe do seu vendedor de confiança em vez de outros lugares. Antes de comprar, informe-se se foram congelados para evitar armazená-los no congelador. Os anéis não devem ser fritos antes, mas quando você estiver pronto para comer enquanto ainda estão crocantes e mais saborosos.
Certamente as frituras em geral devem ser feitas na hora para serem apreciadas da melhor forma.
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