Repolhos e pimentões agridoce é um acompanhamento saboroso que se prepara rapidamente. Pode ser apreciado com certeza, querendo também, com batatas cozidas temperadas à parte ou misturadas. Para saborear com um bom pão caseiro fresco. O repolho que nos faz tão bem, rico em fibras e com poucas calorias, é um aliado para quem segue uma dieta de emagrecimento. Contém ácidos graxos como: ômega 3 e ômega 6, que ajudam e favorecem a circulação sanguínea e protegem assim o coração e as artérias. Os pimentões que contêm vitamina A são ricos em potássio e caroteno, especialmente os vermelhos. Nos ajudam a ter uma pele bonita, a prevenir o câncer e também são úteis com as fibras que contêm para manter o peso sob controle. Os pimentões têm um sabor intenso que nos faz apreciar o repolho que de outra forma seria insípido.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Repolho
- Pimentões (1 vermelho)
- q.b. Azeite extravirgem
- Cebolas (1 média)
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta-do-reino (Em pó)
- 1 colher de sopa Vinagre
- 1 colher de chá Açúcar
Ferramentas
- Processador de alimentos
Preparo
Prepare os vegetais. Lave o pimentão, seque e retire as sementes de dentro. Lave o repolho em água corrente e deixe escorrer em um escorredor.
Em uma panela com azeite extravirgem, doure a cebola picada finamente com o pimentão vermelho em cubos e o repolho cortado em tiras finas.
Deixe murchar por cerca de 7/8 minutos em fogo médio com tampa.
Adicione uma pitada de pimenta-do-reino em pó, um pouco de sal fino, açúcar e vinagre e misture. Cozinhe por mais dois/três minutos.
Sirva o acompanhamento de repolhos e pimentões agridoce depois de esfriar. E não deixe faltar um bom pão caseiro.
Repolhos e pimentões agridoce
Repolhos e pimentões agridoce tem o sabor intenso do pimentão vermelho que contrasta com o repolho doce de maneira harmoniosa, uma verdadeira delícia para o paladar. É um acompanhamento bom de comer tanto quente quanto frio, ótimo para combinar com carne branca, especialmente como frango e peru, e com peixe.
Um acompanhamento bastante incomum e novo para experimentar.
Finalmente a combinação certa de repolhos e pimentões, que une dois ingredientes de sabor peculiar. No entanto, para quem for cético, não importa, eu também hesitei no início, mas depois a receita me convenceu.
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